Bahan:
2 bungkus agar2 warna hijau
500 gr daging buah sirsak, haluskan
160 gr gula pasir
4 btr kuning telur, kocok
4 btr putih telur, kocok kaku
500 ml air
Cara Membuat:
* Aduk agar2, gula dan air. Masak daiatas api sedang hingga gula larut. Masukkan sirsak halus, aduk rata.
* Tuangkan 50 ml adonan agar2 mendidih ke dalam kuning telur, aduk rata.
* Masukkan kembali kuning telur ke dalam larutan agar2. Didihkan sekali lagi, aduk, angkat, bairkan uapnya hilang.
* Tuangkan larutan agar2 panas ke dalam putih telur kocok sedikit demi sedikit, aduk rata dan agar2 tidak pecah.
* Tuangkan agar2 ke dalam loyang yang bervolume 1 liter yang sudah dibasahi air. Dinginkan. simpan dalam lemari pendingin.
* Potong2 puding, siap disajikan.
Udang Goreng Sawut
Bahan:
1 kg udang, buang kepalanya
3 bauh lengkuas, parut kasar
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt gula jawa
3 sdm air asam
Haluskan:
4 siung bawang putih
1/2 sdm ketumbar
6 bauh cabai merah
1 sdt merica
2 sdt gula pasir
1 sdt garam
Cara Memasak:
* Masak udang bersama laos, daun jeruk, garam, air asam dan gula sampai udang berubah warna. Angkat, dinginkan.
* Panaskan minyak, goreng udang berbumbu sampai kering, angkat dan tiriskan.
* Panaskan kembali minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang goreng, aduk rata tunggu sampai matang kemudian angkat, siap dihidangkan.
1 kg udang, buang kepalanya
3 bauh lengkuas, parut kasar
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt gula jawa
3 sdm air asam
Haluskan:
4 siung bawang putih
1/2 sdm ketumbar
6 bauh cabai merah
1 sdt merica
2 sdt gula pasir
1 sdt garam
Cara Memasak:
* Masak udang bersama laos, daun jeruk, garam, air asam dan gula sampai udang berubah warna. Angkat, dinginkan.
* Panaskan minyak, goreng udang berbumbu sampai kering, angkat dan tiriskan.
* Panaskan kembali minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang goreng, aduk rata tunggu sampai matang kemudian angkat, siap dihidangkan.
Sayur Lodeh
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhboTDUch6BYw3BbLpUx19NvVIV9Elf8sDpHle4feMWbjPccgCNTetUqbH-ghWp76-EkRbu9aifCULimVX_reHB7Lyz2GBiJXmqQ08ryBerhuoFCHW99jjreCm3zsk_dLO2DnU42FK3FC4/s320/Picture+014.jpg)
Bahan:
1/4 kg daging tetelan
1/2 kg nangka muda(gori/tewel)
150 ml santan
1/4 kg kacang panjang
Bumbu:
1/2 sdt ketumbar
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 biji kemiri
3 potong laos
3 lembar daun salam
garam dan gula
Cara membuat:
* Rebus daging tetelan sampai empuk, nangka muda dipotong2 menurut selera.
* Bumbu dihaluskan lebih dulu kemudian tumis hingga harum, kemudian masukkan kacang panjang dan nangka muda, tunggu sampai mendidih.
* Terakhir masukkan santan, garam dan gula, tunggu sampai mendidih lagi baru angkat.
Kue Sus Isi Vla
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5AVuNHycbrCrnUYYU6LN4eqx4ayY-8o7AYEOxR985ZdqpXxLUvSi36nN2z4WBCvdGTHdE_BYlll6Mz8NFurC0XVUF1AONcEAX0Z2RdukRaqXNic-Jhp2prehaift84OqtCeeBB1K3ObU/s320/Picture+016.jpg)
Lah kalau ini adalah resep dari Ibunda tersayang.......tapi aku juga dah bisa lho kan dah kursus ama Ibu hehe......
Bahan:
150 gr mentega
150 gr tepung terigu
200 cc air
1/2 sdt garam
3 butir telur
Isi Vla:
150 cc susu cair
150 gr gula pasir
3 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1/2 sdt vanili
100 ml air
Cara membuat:
* Didihkan air bersama mentega dan garam, aduk hingga mentega mencair, kecilkan api masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga tepung tercampur rata dan kalis.
* Angkat adonan dari api, biarkan dingin, kemudian masukkan telur satu persatu sambil terus diaduk sampai tercampur rata.
* Ambil sedikit adonan, kemudian cetak dengan 2 buah sendok taruh diatas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti, lakukan hingga adonan habis.
* Panggang dalam oven panas 180 c selama 40 menit hingga menggembang atau sampai matang/kuning kecoklatan.
* Isi: Panaskan air bersama susu cair, gula pasir dan vanili, aduk rata.
* Masukkan laurtan maizena, aduk hingga mendidih dan kental, angkat dinginkan.
* Belah sus menjadi dua jangan sampai putus kemudian isi dengan vla, sajikan.
Bahan:
150 gr mentega
150 gr tepung terigu
200 cc air
1/2 sdt garam
3 butir telur
Isi Vla:
150 cc susu cair
150 gr gula pasir
3 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1/2 sdt vanili
100 ml air
Cara membuat:
* Didihkan air bersama mentega dan garam, aduk hingga mentega mencair, kecilkan api masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga tepung tercampur rata dan kalis.
* Angkat adonan dari api, biarkan dingin, kemudian masukkan telur satu persatu sambil terus diaduk sampai tercampur rata.
* Ambil sedikit adonan, kemudian cetak dengan 2 buah sendok taruh diatas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti, lakukan hingga adonan habis.
* Panggang dalam oven panas 180 c selama 40 menit hingga menggembang atau sampai matang/kuning kecoklatan.
* Isi: Panaskan air bersama susu cair, gula pasir dan vanili, aduk rata.
* Masukkan laurtan maizena, aduk hingga mendidih dan kental, angkat dinginkan.
* Belah sus menjadi dua jangan sampai putus kemudian isi dengan vla, sajikan.
Langganan:
Postingan (Atom)