Sambal Goreng Labu Siam

Enaknya kalau makan pakai lontong apa ketupat wwwaaaahhh nikmat banget.......apalagi kalau waktu Hari Raya pas banget......kata orang surabaya sih bilangnya lontong cap gomek hehe....

Bahan:

4 buah labu siam (kupas)
100 ml santan
1/4 kg udang
3 buah cabe merah

Bumbu:

4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 potong laos
2 buah tomat
3 lembar daun salam
2 biji kemiri
5 buah cabai rawit
terasi, garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

* Labu siam, setelah dikupas dipotong tipis2 memanjang lalu diberi garam kemudian remas2 sampai lemas. cuci bersih.
* Bawang merah, cabe merah, terasi, kemiri, garam dan gula dihaluskan kemudian tumis dengan minyak sedikit beserta bumbu lainnya (cabai rawit, laos dan daun salam).
* Masukkan udang, tumis sampai harum kemudian masukkan labu siam.
* Terakhir masukkan santan, aduk2 sampai masak.