Balado terong

Bahan:

2 buah terung ungu, potong melintang, goreng setengah matang, sisihkan

Bumbu:

3 buah cabai merah
2 siung bawang putih
3 buah bawang merah
1 buah tomat
1 sdt terasi
2 buah jahe
garam dan gula

Cara Memasak:

* Haluskan bumbu kemudian tumis bersama jahe hingga harum dan layu.
* Masukkan terong yang sudah digoreng, beri sedikit air, aduk rata tunggu hingga bumbu meresap dan air tinggal sedikit.
* Angkat, siap dihidangkan.

Kue Puntir

Bahan:

2 btr telur ayam
100 gr gula bubuk, ayak
1/4 sdt garam
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
280 gr tepung terigu
minyak untuk menggoreng

Cara Membaut:

* Aduk telur, gula, garam, soda kue dan baking powder hingga gula larut.
* Masukkan terigu, aduk rata. Uleni hingga licin dan lembut. Biarkan selama 30 menit.
* Tipiskan adonan hingga berukuran 22 x 8 x 0,5 cm, potong2 menjadi 40 bagian adonan.
* Puntir tiap potongan adonan dan pertemukan ujungnya sambil tekan hingga mereekat.
* Goreng kue puntir hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan, simpan dalam toples.

Puding Mangga

Bahan:

3 bungkus agar2 putih
1/2 sdt garam
160 gula pasir halus
500 gr daging buah mangga arum manis yang ranum, haluskan
1 sdt vanili
500 ml yoghurt tawar
4 butir telur, kocok
200 gr buah leci kalengan, tiriskan

Hiasan:
2 bauh kiwi, kupas, belah membujur, iris tipis2

Cara membuat:

* Aduk agar2, garam, gula pasir dan mangga halus. Tuangkan yoghurt dan didihkan diatas api sedang, aduk rata supaya yoghurt tidak pecah. Masak hingga matang, angkat.
* masukkan vanili dan telur kocok sedikit demi sedikit, aduk rata.
* Sisihkan 50 gr leci utuh untuk hiasan, sisanya cincang kasar dan masukkan ke dalam adonan agar2, aduk rata.
* Siapkan loyang volume 1 liter yang sudah di basahi dengan air, atur potongan kiwi mengelilingi dasar loyang, atur leci di bagian tengah dasar loyang.
* Tuangkan sedikit adonan agar2 ke dalam loyang berisi buah. Biarkan hingga agak mengeras.
* Tuangkan sisa adonan agar2 ke dalam loyang. Dinginkan, simpan dalam lemari pendingin hingga beku. Potong2 dan sajikan.