Serabi

Bahan:

250 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
400 cc santan
50 cc air daun suji atau pandan
1 btr telur
1/2 sdt garam
minyak untuk olesan

Bahan juruh:

400 ml santan
150 gr gula merah
50 gr gula pasir
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam

Cara memasak:

Juruh:
* Rebus bahan juruh, aduk2 sampai mendidih, angkat lalu saring.
* Sajikan setelah dingin.

Serabi:

* Campur tepung terigu dan baking powder, letakan kedalam wadah.
* Kocok telur dan garam hingga berbuih, sisihkan.
* Masukkan santan dan pandan, aduk rata, tuangkan adonan telur kedalam campuran tepung sedikit demi sedikit, uleni sampai rata dan halus.
* Biarkan selama lebih kurang 2 jam.
* Panaskan wajan serabi ( teflon kecil) , olesi dengan minyak, tuang adonan 3 sdm tunggu sampai permukaan serabi muncul pori2 lalu tutup sampai masak, lakukan sampai adonan habis, angkat, sajikan dengan juruh.

Bubur cendil

Aku suka banget kalau bikin bubur ini.....selain gampang dan enak dimakan bisa buat cemilan kalau lagi nonton film hehe......malah keponakanku ikut juga makan katanya hhhmmm.......padahal belum bisa ngomong hehe.....

Bahan:

300 gr tepung ketan
1/2 sdt kapur sirih
200 ml air hangat
300 ml air
1/4 gr garam
250 gr gula merah
50 gr gula pasir
1/2 sdt vanili

Juruh Santan:

150 ml santan
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara membuat:

* Campur tepung ketan bersama garam dan kapur sirih, kemudian aduk rata, tuangi air hangat sedikit demi sedikit uleni adonan sampai dapat dipulung.
* Bentuk adonan bulat2 seperti kelelerng, sisihkan.
* Masak air bersama gula merah, vanili dan gula pasir sampai mendidih, masukkan adonan yang sudah dipulung tadi ke dalamnya, biarkan adonan matang dan terapung.
* Sisakan ketan sedikit kemudian campur dengan sedikit air sampai cair, tuang kedalam adonan aduk rata hingga adonan mengental, tunggu sampai mendidih kemudian angkat.
* Sajikan bubur cendil dengan santan masak

Getuk Singkong

Waaahhh makanan ini waktu kecil dulu aku sering bikin ama sepupu........eeehhh dah besar malah kangen bikin sendiri hehe tapi enak lho apalagi kalau ingat waktu kecil rasanya wuuuuiiihh tambah pengen aja hehe......


Bahan:
1 kg singkong, kupas
300 gr gula merah
100 gr gula putih
1 sdt vanili
250 gr kelapa parut
1/2 sdt garam

Cara membuat:
* Kukus singkong hingga matang dan empuk.
* Rebus gula merah bersama gula pasir dan vanili, biarkan sampai mendidih dan kental, angkat sisihkan.
* Tumbuk singkong yang masih panas beri sedikit demi sedikit gula merah, tumbuk lagi hingga halus dan gula tercampur jadi satu, lakukan hingga singkong habis.
* Bungkus singkong dengan daun pisang/plastik bisa juga ditaruh diatas loyang yang sudah dialasi dengan plastik, tekan2 hingga padat taruh dilemari es biarkan dingin.
* Keluarkan getuk singkong dari lemari es, potong2 menurut selera, beri parutan kelapa yang sudah dikukus dan diberi garam, siap dihidangkan.