Mie Goreng

Bahan:

300 gr mie telur

100 gr udang kupas, sisakan ekornya

100 gr baso, potong tipis

100 gr ampela ati, rebus, potong kecil2

100 gr sawi hijau, potong2

2 btr telur, kocok lepas

Bumbu:

4 siung bawang putih, cincang halus

2 batang daun bawang, potomg serong

2 sdm kecap manis

2 sdm kecap asin

1 sdt lada halus

2 sdm saus tiram

2 sdt angciu

50 ml air

3 sdm minyak untuk menumis

garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

* Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan telur kocok, buat orak arik.

* Setelah itu masukkan udang, baso dan ampela ati, aduk rata dan masak sampai udang berubah warna.

* Tambahkan kecap asin, saus tiram, kecap manis, lada, angciu, garam dan gula, beri air masak, aduk hingga semua bumbu tercampur rata.

* Masukkan mie, sawi hijau dan daun bawang, masak hingga semua bahan matang.

* Angkat, sajikan dengan bawang goreng dan cabai rawit.

Sarden

Bahan:

500 gr ikan tongkol/sarden, bersihkan, sisihkan

200 gr tahu, potong2 dadu

Bumbu:

3 buah bawang merah, iris tipis2

2 siung bawang putih, iris tipis2

2 buah tomat, potong2

3 sdm saus tomat

2 sdm minyak goreng

garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

* Goreng tahu yang sudah dipotong2 tadi sampai setengah matang, angkat, sisihkan.

* Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu, setelah itu masukkan tomat, aduk hingga rata.

* Masukkan tahu goreng, aduk sebentar kemudian masukkan ikan tongkol/sarden yang sudah dibersihkan tadi, aduk sampai bumbu tercampur jadi satu.

* Beri saus tomat, garam dan gula, tunggu hingga mendidih dan matang, angkat, sajikan.

Sayur Asem

Bahan:

150 gr daging tetelan, dipotong2

1 ikat Kangkung, dipetik

100 gr kacang panjang, potong2

2 sdm asam matang (rendam dalam air panas) atau

3 buah asam mentah (besihkan kulitnya)

200 ml air

Bumbu:

3 buah bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah laos

3 lembar daun salam

garam dan gula secukupnya

Sambal Terasi:

15 buah cabai rawit

1 sdt terasi

1/2 sdt asam

garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

* Rebus daging tetelan hingga matang dan empuk, angkat sisihkan.

* Haluskan bumbu, kecuali laos dan daun salam, kemudian tumis bumbu halus bersama laos dan daun salam hingga layu dan harum.

* Masukkan daging tetelan bersama kaldunya, aduk hingga bumbu tercampur rata, tuangi air, tunggu sampai mendidih.

* Masukkan kacang panjang, tunggu sampai agak matang, beri rendaman asam jawa tadi, aduk rata jangan lupa beri garam dan gula.

* Setelah itu masukkan kangkung, aduk tunggu sampai matang, angkat, siap dihidangkan.

* Hidangkan dengan ikan asin dan sambal terasi.

Sup Ala Anna

Pengen makan yang seger2 akhirnya bikin aja sup.....panas2 gini makan sup hhhmmmm enaknya n seger sekali........bahanya gampang kok......mau coba boleh lho.......

Bahan:

100 gr ayam potong2
150 gr wortel, potong2
100 gr buncis, potong2
50 gr makaroni, rendam
200 gr kentang, kupas, potong2
150 gr kol
1 ikat seledri

Bumbu:

3 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt merica butir
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

* Rebus ayam hingga mendidih, sisihkan.
* Tumis bumbu halus hingga harum dan layu, masukkan rebusan ayam tadi bersama kuahnya, tunggu sampai mendidih.
* Masukkan wortel dan makaroni, tunggu sampai mendidih, kemudian masukkan kentang.
* Setelah kentang agak matang, masukkan seledri dan kol, tunggu sebentar sampai mendidih, kemudian angat, siap dihidangkan panas2 dengan bawang goreng.

Nb:
Sup bisa juga dimakan dengan nasi dan pelengkapnya, perkedel kentang dan ayam goreng.

Bolu Pandan Wangi

Bahan:

200 gr tepung terigu, dicampur dengan
1/2 sdt baking powder
10 butir kuning telur
3 butir putih telur
150 gr mentega, cairkan
200 gr gula pasir
1 sdt pasta pandan atau 1 sdm air daun suji pandan

Cara membuat:

* Kocok telur bersama gula hingga kental, putih dan mengembang.
* Masukkan campuran tepung terigu bergantian dengan mentega cair agar bahan tercampur dengan rata.
* Tambahkan pasta pandan, aduk hingga rata.
* Tuangkan kedalam loyang bundar 20 cm yang sudah diolesi dengan mentega dan ditaburi sedikit terigu, ratakan.
* Panggang dalam oven panas 180 c selama 40 menit hingga matang.
* Angkat, dinginkan dan potong2 menurut selera.

Ayam Bakar Pedas

Bahan:

1 kg ayam, potong 4 bagian

1 sdm kecap manis

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

3 sdm minyak

5 lembar daun jeruk

2 sdm air asam

200 ml air

Bumbu, Haluskan:

1 buah bawang bombay

2 siung bawang putih

4 buah cabai merah

3 btr kemiri sangrai

2 sdm gula merah

Cara Membuat:

* Lumuri ayam dengan kecap, garam dan merica hingga merata. Diamkan selama lebih kurang 30 menit agar bumbu meresap. sisihkan.

* Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan ayam, aduk rata. Beri air asam dan air, masak diatas api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.

* Panggang ayam diatas bara api/ panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat sambil sesekali diolesi bumbu hingga rata, setelah matang, angkat. Sajikan.

Tumis Ikan Asin Jambal

Bahan:

250 gr ikan asin jambal, rendam air panas, tiriskan

2 buah bawang bombay, potong2 seperti cincin

2 siung bawang putih, iris tipis2

3 buah cabai merah, iris serong

2 buah cabai hijau, iris serong

3 buah tomat, potong2

minyak goreng secukupnya

gula secukupnya

air secukupnya

Cara Membuat:

* Tumis bawang putih, bawang bombay dan tomat hingga harum dan layu, kemudian masukkan cabai hijau dan cabai merah, aduk rata, masak hingga layu.

* Masukan ikan asin, aduk hingga bumbu tercampur beri gula dan air secukupnya, aduk rata.

* Tunggu sampai air tinggal sedikit dan agak mengental, angkat, siap dihidangkan.

Sambel Goreng Buncis

Bahan:
1/2 kg buncis

250 gr udang ukuran besar

Bumbu:

1 buah Bawang Bombai
2 siung Bawang putih
2 buah Laos
2 lembar Daun Salam
3 buah Sereh
2 buah cabai merah
1/2 sdt Trasi
garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

* Bersihkan udang dan buang kepalanya, sisihkan.

* Semua bumbu dirajang tipis2 kemudian ditumis sampai harum.

* Masukkan udang, aduk hingga rata, tunggu sampai udang matang.

* Kemudian masukkan buncis yang sudah dipotong2, aduk rata jangan lupa beri garam dan gula, aduk lagi tunggu sebentar, angkat, siap dihidangkan.