Serabi

Bahan:

250 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
400 cc santan
50 cc air daun suji atau pandan
1 btr telur
1/2 sdt garam
minyak untuk olesan

Bahan juruh:

400 ml santan
150 gr gula merah
50 gr gula pasir
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam

Cara memasak:

Juruh:
* Rebus bahan juruh, aduk2 sampai mendidih, angkat lalu saring.
* Sajikan setelah dingin.

Serabi:

* Campur tepung terigu dan baking powder, letakan kedalam wadah.
* Kocok telur dan garam hingga berbuih, sisihkan.
* Masukkan santan dan pandan, aduk rata, tuangkan adonan telur kedalam campuran tepung sedikit demi sedikit, uleni sampai rata dan halus.
* Biarkan selama lebih kurang 2 jam.
* Panaskan wajan serabi ( teflon kecil) , olesi dengan minyak, tuang adonan 3 sdm tunggu sampai permukaan serabi muncul pori2 lalu tutup sampai masak, lakukan sampai adonan habis, angkat, sajikan dengan juruh.

Cah Kangkung

Bahan:

2 ikat kangkung, potong2

3 buag bawang merah, rajang tipis

2 siung bawang putih, rajang tipis

2 buag cabai rawit, iris tipis2

1 sdt terasi

garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

* Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit hingga layu dan harum.

* Beri terasi, aduk rata, tuang sedikit air.

* Masukkan kangkung yang sudah dicuci, aduk hingga bumbu tercampur jadi satu, tunggu hingga mendidih dan kangkung matang.

* Angkat, siap dihidangkan.

Tumis Kerang

Bahan:

400 gr kerang tanpa kulit

3 sdm kecap manis

3 ruas jahe

2 ruas laos

Bumbu:

3 bauh bawang merah, rajang tipis

2 siung bawang putih, rajang tipis

1 bauh tomat, potong2

2 buah cabai merah, iris serong

10 buah cabai rawit utuh

garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

* Tumis bumbu bersama jahe dan laos hingga harum dan layu.

* Masukkan kerang, aduk rata, biarkan hingga mendidih.

* Beri kecap manis, garam dan gula, aduk, tunggu hingga mendidih dan air dari kerang tinggal sedikit, angkat, sajikan.

Lontong Kikil

Bahan:

1 kg kikil

3 buah lontong yang siap pakai

3 lembar daun jeruk

3 ruas jahe

3 ruas laos

3 batang serai

Bumbu:

4 buh bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

1/2 sdt merica

1/2 sdt tumbar

1 sdt kunyit bubuk

100 ml air

garam dan gula secukupnya

Sambal:

25 buah cabai rawit, rebus

2 siung bawang putih, goreng

garam dan gula secukupnya

Petis:

250 gr petis udang

2 siung bawang putih, goreng

garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

* Rebus kikil selama 1 jam (sampai empuk), sisihkan kemudian potong2 menurut selera buang tulangnya.

* Haluskan bumbu kemudian tumis bersama laos, jahe, daun jeruk dan sere, tumis hingga harum dan layu.

* Masukkan kikil yang sudah dipotong2 aduk hingga rata, tunggu sampai mendidih dan bumbu meresap.

* Beri kaldu kikil dan tambahkan air, aduk rata, tunggu hingga mendidih, dan matang.

* Sisihkan, siap disajikan.

Sambal:

** Haluskan cabai rawit bersama dengan bawang putih goreng, garam dan gula, hingga halus beri sedikit air, taruh dimangkuk kecil.

Petis:

** Haluskan bawang putih goreng bersama dengan garam dan gula, kemudian taruh di wadah campur dengan petis udang seduh dengan air panas aduk rata, sisihkan.

Cara penyajian:

*** Ambil tempat saji (piring) tuang 1 sdt sambal, 1 sdm petis aduk sampai tercapur jadi satu kemudian beri potongan lontong, tuang kikil diatasnya, siap dihidangkan.

Lontong Kupang

Kemarin aku bikin lontong kupang makanan khas Surabaya enak banget dingin2 gini makan yang pedes2 ini resep aku bikin sendiri tapi rasanya hhmmmm nyaam nyaam.........tapi sayang ada yang kurang.......sate kerang ama es degan.......gak sempat waktunya mefet banget sih soalnya dirumah ada acara kumpul2 kebanyakan semuanya orang jatim jadi ya kloop lah......pas waktu mo makan aku persis kayak orang jualan aja orang2 pada antri minta dilayani hehehe........kalau gak dilayani bisa2 lontong kupangnya ludes tinggal kuahnya aja kasihan yang datangnya telat.........ini deh resepnya kalau suka silakan coba aja dan tapi kalau yang gak tawar jangan coba2 makan ntar keracuan makanya sediain dulu es degan buat penawarnya ok..........

Bahan:

1 kg kupang, kukus, ambil kuahnya

3 buah lontong yang siap pakai

Bumbu:

3 buah bawang merah

2 siung bawang putih

2 btr kemiri

1/2 sdt merica

1/2 sdt ketumbar

3 lembar daun jeruk

2 ruas laos

2 ruas jahe

3 batang serai

garam dan gula secukupnya

Sambal:

25 buah cabai rawit, rebus

2 siung bawang putih, goreng

garam dan gula secukupnya

Petis:

250 gr petis udang

2 siung bawang putih goreng

garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

* Haluskan bumbu, kemudian tumis bersama daun jeruk, laos, jahe dan sere hingga harum.

* Kemudian masukkan kuah dari kukusan kupang tadi tumis hingga bumbu meresap, biarkan mendidih.

* Masukkan kupang rebus hingga matang, biarkan sebentar, angkat.

Sambal:

** Haluskan cabai rawit bersama bawang putih, garam dan gula, beris sedikit kuah kupang aduk hingga tercampur rata.

Petis:

** haluskan bawang putih goreng bersama sedikit garam dan gula, kumudian campur dengan petis udang, tuang air panas, aduk rata sampai petis benar2 tercampur.

Cara Penyajian:

***Ambil piring saji tuang 1/2 sdt sambal, 1 sdm petis campur jadi satu, aduk rata, beri potongan lontong kemudian siram dengan kupang tadi, sajikan.

* Bisa juga ditambahi dengan pelengkapnya sate kerang dan minumnya es degan.

Selamat Hari Raya Idul Fitri

Assalamu' alaikum

Bila jemari tak sempat berjabat tangan,
dan raga Tak Kuasa bertatap,
maka bila Kata telah Melukai Sukma
semoga pintu maaf terbuka

Taqobbalallahu Minna Wa Minkum
Taqobbal Yakarim
Minal Aidzin WAl Faidzin
Mohon Maaf Lahir Dan Batin
Selamat Hari Raya Idul Fitri 1428 H

wassalam
anna

Tapai Ketan Hijau

Bahan:

1 kg beras ketan

12 gr ragi, hancurkan

300 ml air

1/4 sdt pewarna hijau/daun suji

daun pisang secukupnya, potong2, bersihkan

Cara Membuat:

* Rendam beras ketan semalam, cuci bersih, tiriskan.

* Kukus beras ketan hingga setengah matang, angkat.

* Didihkan air dan pewarna hijau, masukkn ketan kukusan tadi. Masak sambil diaduk2, hingga air meresap. Angkat.

* Kukus kembali ketan hijau hingga matang, angkat. Tuang ketan hijau di atas tampah bersih, ratakan, biarkan dingin.

* Bagi ketan hijau menjadi 4 bagian. Setiap bagian taburi 1/2 sdt ragi, aduk rata.

* Tuangkan ketan hijau beragi kedalam wadah beralas daun pisang, tutup rapat dengan daun pisang, diamkan selama 3 malam dalam suhu kamar sampai harum ragi.

* Bungkus 2 sdm tapai ketan hijau dengan daun pisang, semat dengan lidi, sajikan.

Puding Mangga Kiwi

Bahan:

500 gr mangga arum manis, potong2 , haluskan
500 ml air jeruk manis
150 gr gula pasir
1 bungkus agar2 warna putih
4 putih telur, kocok kaku
200 gr kiwi, kupas, potong dadu

Cara Membuat:

* Aduk rata mangga, air jeruk manis, gula pasir dan agar2 bubuk.
* Didihkan diatas api kecil, angkat.
* Tuangkan sedikit adonan agar2 kedalam putih telur kocok, aduk rata.
* Masukkan potongan kiwi, aduk rata
* Tuang kedalam loyang bervolume 1,5 liter yang sudah dibasahi dengan air. Simapan dalam lemari es hingga mengeras.
* Potong2 menurut selera dan sajikan.

Kue Lemon Mete

Bahan:

200 gr mentega

225 gr gula pasir halus

2 kuning telur

2 sdt sirup lemon kental

100 gr keju parmesan, parut

100 gr kacang mete, belah dua

2 sdm gula pasir halus

Ayak:

300 gr tepung terigu

1/2 sdt soda kue

1/2 sdt garam

Olesan: Kocok Rata

1 kuning telur

1 sdm air jeruk lemon

Cara Membuat:

* Kocok mentega dan gula hingga lembut.

* Masukkan kuning telur dan sirup lemon sambil terus kocok hingga rata.

* Tambahkan keju parmesan parut, aduk rata.

* Giling adonan setebal 6 mm, potong bentuk wajik.

* Olesi permukaan adonan kue dengan bahan olesan hingga rata.

* Taruh sepotong kacang mete di bagian tengahnya sambil ditekan sedikit. taburi gula pasir halus.

* Panggang dalam oven panas bersuhu 180 selama 30 menit hingga matang atau sampai kuning kecoklatan.

* Angkat, biarkan dingin, simpan dalam wadah tertutup.

Putri Salju Kacang Mete

Bahan:

250 gr mentega

100 gr gula pasir halus

200 gr kacang mete, sangrai, haluskan

250 gr tepung terigu

Taburan Aduk Rata

150 gr gula bubuk

1 sdt vanili

Cara membuat:

* Kocok mentega dan gula sampai pucat.

* Masukkan kacang mete halus dan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata.

* Bulatkan adonan dan simpan dalam lemari es selama 30 menit.

* Ambil sedikit adonan kemudian bentuk seperti bulan sabit.

* Taruh diatas loyang, panggang dalam oven panas bersuhu 180 selama 20 menit atau hingga matang, angkat, biarkan dingin.

* Gulingkan kue kedalam taburan, simpan dalam wadah tertutup.

Ayam Saus Tomat

Bahan:

1/2 kg ayam potong2 menurut selera

1 buah bawang bombay potong membulat

2 sdm margarin untuk menumis

6 sdm saus tomat botolan

1/4 sdt merica bubuk

1/2 jeruk nipis diambil airnya

garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

* Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, biarkan 15 menit, cuci dan tiriskan.
* Tumis bawang bombay dengan margarin sampai layu, masukkan ayam dan tumis hingga daging setengah matang.
* Masukkan saus tomat, tambahkan 150 cc air, masak sampai ayam matang dan kuahnya mengental, angkat, sajikan.

Opor Ayam

Bahan:

1 kg ayam, potong2

Bumbu:

4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 biji kemiri
1 sdt ketumbar
3 potong laos
3 batang sere
3 lembar daun jeruk
1/4 sdt jinten
200 ml santan kental
garam dan gula

Cara membuat:

* Haluskan semua bumbu, kemudian tumis bersama sere, laos dan daun jeruk hingga harum dan layu.
* Masukkan potongan ayam yang sudah dibersihkan, aduk hingga rata tunggu sampai mendidih.
* Setelah itu masukkan santan kental, aduk rata biarkan sampai mendidih dan kuah sedikit mengental, angkat, sajikan.

Puding Susu Saus Buah

Bahan:

500 ml susu cair
200 ml air buah nanas kalengan
1 sdt vanili
2 bungkus agar2 warna putih
180 gr gula pasir
6 lembar daun mint
3 btr kuning telur, kocok
3 btr putih telur, kocok kaku
200 gr buah kiwi, kupas, potong2
100 gr nanas kalengan, tiriskan, potong2

Saus:

5 sdm selai aprikot
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
250 ml air nanas kalengan
100 gr nanas kalengan, tiriskan, cincang kasar

Cara Membuat:

* Aduk susu, air buah nanas, vanili, agar2, gula pasir dan daun mint.
* Didihkan dia atas api sedang sambil aduk agar susu tidak pecah. Angkat, sisihkan daun mint.
* Tuangkan 50 ml adonan agar2 panas sedikit demi sedikit ke dalam kuning telur, aduk rata. Masukkan kembali adonan telur ke dalam agar2 panas, aduk rata.
* Tuangkan adonan agar2 ke dalam putih telur, aduk rata.
* Tambahkan potongan buah, aduk rata. Tuangkan agar2 ke dalam loyang bervolume 1 liter yang sudah diolesi air matang. Bekukan dalam lemari es.
* Saus: Panaskan semua bahan saus diatas api sedang hingga kental. Angkat.
* Potong2 puding, sajikan bersama sausnya.

Balado terong

Bahan:

2 buah terung ungu, potong melintang, goreng setengah matang, sisihkan

Bumbu:

3 buah cabai merah
2 siung bawang putih
3 buah bawang merah
1 buah tomat
1 sdt terasi
2 buah jahe
garam dan gula

Cara Memasak:

* Haluskan bumbu kemudian tumis bersama jahe hingga harum dan layu.
* Masukkan terong yang sudah digoreng, beri sedikit air, aduk rata tunggu hingga bumbu meresap dan air tinggal sedikit.
* Angkat, siap dihidangkan.

Kue Puntir

Bahan:

2 btr telur ayam
100 gr gula bubuk, ayak
1/4 sdt garam
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
280 gr tepung terigu
minyak untuk menggoreng

Cara Membaut:

* Aduk telur, gula, garam, soda kue dan baking powder hingga gula larut.
* Masukkan terigu, aduk rata. Uleni hingga licin dan lembut. Biarkan selama 30 menit.
* Tipiskan adonan hingga berukuran 22 x 8 x 0,5 cm, potong2 menjadi 40 bagian adonan.
* Puntir tiap potongan adonan dan pertemukan ujungnya sambil tekan hingga mereekat.
* Goreng kue puntir hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan, simpan dalam toples.

Puding Mangga

Bahan:

3 bungkus agar2 putih
1/2 sdt garam
160 gula pasir halus
500 gr daging buah mangga arum manis yang ranum, haluskan
1 sdt vanili
500 ml yoghurt tawar
4 butir telur, kocok
200 gr buah leci kalengan, tiriskan

Hiasan:
2 bauh kiwi, kupas, belah membujur, iris tipis2

Cara membuat:

* Aduk agar2, garam, gula pasir dan mangga halus. Tuangkan yoghurt dan didihkan diatas api sedang, aduk rata supaya yoghurt tidak pecah. Masak hingga matang, angkat.
* masukkan vanili dan telur kocok sedikit demi sedikit, aduk rata.
* Sisihkan 50 gr leci utuh untuk hiasan, sisanya cincang kasar dan masukkan ke dalam adonan agar2, aduk rata.
* Siapkan loyang volume 1 liter yang sudah di basahi dengan air, atur potongan kiwi mengelilingi dasar loyang, atur leci di bagian tengah dasar loyang.
* Tuangkan sedikit adonan agar2 ke dalam loyang berisi buah. Biarkan hingga agak mengeras.
* Tuangkan sisa adonan agar2 ke dalam loyang. Dinginkan, simpan dalam lemari pendingin hingga beku. Potong2 dan sajikan.

Puding Sirsak

Bahan:

2 bungkus agar2 warna hijau
500 gr daging buah sirsak, haluskan
160 gr gula pasir
4 btr kuning telur, kocok
4 btr putih telur, kocok kaku
500 ml air

Cara Membuat:

* Aduk agar2, gula dan air. Masak daiatas api sedang hingga gula larut. Masukkan sirsak halus, aduk rata.
* Tuangkan 50 ml adonan agar2 mendidih ke dalam kuning telur, aduk rata.
* Masukkan kembali kuning telur ke dalam larutan agar2. Didihkan sekali lagi, aduk, angkat, bairkan uapnya hilang.
* Tuangkan larutan agar2 panas ke dalam putih telur kocok sedikit demi sedikit, aduk rata dan agar2 tidak pecah.
* Tuangkan agar2 ke dalam loyang yang bervolume 1 liter yang sudah dibasahi air. Dinginkan. simpan dalam lemari pendingin.
* Potong2 puding, siap disajikan.

Udang Goreng Sawut

Bahan:

1 kg udang, buang kepalanya
3 bauh lengkuas, parut kasar
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt gula jawa
3 sdm air asam

Haluskan:

4 siung bawang putih
1/2 sdm ketumbar
6 bauh cabai merah
1 sdt merica
2 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara Memasak:

* Masak udang bersama laos, daun jeruk, garam, air asam dan gula sampai udang berubah warna. Angkat, dinginkan.
* Panaskan minyak, goreng udang berbumbu sampai kering, angkat dan tiriskan.
* Panaskan kembali minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang goreng, aduk rata tunggu sampai matang kemudian angkat, siap dihidangkan.

Sayur Lodeh

Bahan:

1/4 kg daging tetelan
1/2 kg nangka muda(gori/tewel)
150 ml santan
1/4 kg kacang panjang

Bumbu:

1/2 sdt ketumbar
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 biji kemiri
3 potong laos
3 lembar daun salam
garam dan gula

Cara membuat:

* Rebus daging tetelan sampai empuk, nangka muda dipotong2 menurut selera.
* Bumbu dihaluskan lebih dulu kemudian tumis hingga harum, kemudian masukkan kacang panjang dan nangka muda, tunggu sampai mendidih.
* Terakhir masukkan santan, garam dan gula, tunggu sampai mendidih lagi baru angkat.

Kue Sus Isi Vla

Lah kalau ini adalah resep dari Ibunda tersayang.......tapi aku juga dah bisa lho kan dah kursus ama Ibu hehe......

Bahan:

150 gr mentega
150 gr tepung terigu
200 cc air
1/2 sdt garam
3 butir telur

Isi Vla:

150 cc susu cair
150 gr gula pasir
3 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1/2 sdt vanili
100 ml air

Cara membuat:

* Didihkan air bersama mentega dan garam, aduk hingga mentega mencair, kecilkan api masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga tepung tercampur rata dan kalis.
* Angkat adonan dari api, biarkan dingin, kemudian masukkan telur satu persatu sambil terus diaduk sampai tercampur rata.
* Ambil sedikit adonan, kemudian cetak dengan 2 buah sendok taruh diatas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti, lakukan hingga adonan habis.
* Panggang dalam oven panas 180 c selama 40 menit hingga menggembang atau sampai matang/kuning kecoklatan.
* Isi: Panaskan air bersama susu cair, gula pasir dan vanili, aduk rata.
* Masukkan laurtan maizena, aduk hingga mendidih dan kental, angkat dinginkan.
* Belah sus menjadi dua jangan sampai putus kemudian isi dengan vla, sajikan.

Soto Ayam

Bahan:

1 kg daging ayam
3 butir telur ayam
1/2 kg tauge
3 buah kentang

100 gr kol/kobis

1/4 su'un
2 buah jeruk pecel
2 buah daun bawang merah
3 batang daun seledri
minyak goreng secukupnya

Bumbu:

6 bauh bawang merah
3 siung bawang putih
2 potong kunyit
3 potong jahe
1/2 sdt merica
2 biji kemiri
3 batang sereh
3 batang laos
4 lembar daun jeruk
garam dan gula

Cara membuat:

* Rebus ayam, ambil kaldunya kemudian daging ayam digoreng sampai matang.
* Kentang dirajang tipis2 kemudian digoreng dijadikan keripik, telur ayam direbus, tauge dan su'un direndam dalam air panas.
* Daun seledri, daun bawang merah dan kol/kobis dirajang kasar.

* Bumbu dihaluksan lebih dulu kecuali jahe, laos, sere dan dun jeruk kemudian tumis hingga harum bersama daun seledri dan daun bawang merah.
* Kemudian masukkan bumbu tadi kedalam kaldu ayam beri garam dan gula, tunggu sampai mendidih, angkat.

* Hidangkan dengan kerupuk n taburi dengan bawang goreng.

Sambal:

* Rebus 5 bauh cabai rawit haluskan bersama kemiri beri garam dan gula.

Ayam Bumbu Rujak

Bahan:

1 ekor ayam, potong-potong
3 buah bawang merah, cincang
2 siung bawang putih, cincang
2 buah cabai merah

2 buah kemiri
1/2 sdt kunyit bubuk
garam dan gula pasir secukupnya
300 cc santan
1 sdm minyak sayur
2 ruas jahe, memarkan
2 batang sere, memarkan

2 ruas laos

3 lembar daun jeruk

Cara membuat:

* Haluskan semua bumbu, sisihkan.
* Panaskan minyak sayur, lalu tumis bumbu halus bersama jahe dan sere tumis hingga harum.
* Masukkan ayam, aduk rata lalu masukkan santan, aduk lagi hingga rata, didihkan.
* Kecilkan api, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, matang dan kuah mengental, angkat, siap dihidangkan.

Tempe Penyet Ala Anna

Bahan:

200 gr tempe, potong2
100 kol/kobis

Sambal Terasi:

13 cabai rawit
1 sdt asam matang
1 sdt terasi
garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

* Kukus tempe yang sudah dipotong2 tadi selama 15 menit, angkat sisihkan.
* Haluskan sambal terasi kemudian taruh tempe yang sudah dikukus tadi dia atas sambal terasi kemudian penyet.
* Hidangkan dengan nasi panas dan lalapan kol/kobis atau menurut selera.

Tahu Tempe Bumbu Bali

Bahan:

1 buah tahu, potong2
200 gr tempe, potong2

4 btr telur

minyak goreng secukupnya

Bumbu:

4 buah cabai merah

4 buah bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah tomat

1 sdm kecap manis

2 buah jahe

garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

* Goreng tahu dan tempe setengah matang, angkat, sisihkan.

* Kemudian telur di ceplok hingga matang, angkat sisihkan.

* Haluskan semua bumbu kemudian tumis bumbu hingga harum dan layu, kemudian masukan tahu & tempe yang sudah digoreng setengah matang tadi, aduk rata.

* Tunggu hingga bumbu meresap lalu masukkan telur ceplok tadi, aduk sebentar, tunggu hingga mendidih, angkat, hidangkan.

Mie Goreng

Bahan:

300 gr mie telur

100 gr udang kupas, sisakan ekornya

100 gr baso, potong tipis

100 gr ampela ati, rebus, potong kecil2

100 gr sawi hijau, potong2

2 btr telur, kocok lepas

Bumbu:

4 siung bawang putih, cincang halus

2 batang daun bawang, potomg serong

2 sdm kecap manis

2 sdm kecap asin

1 sdt lada halus

2 sdm saus tiram

2 sdt angciu

50 ml air

3 sdm minyak untuk menumis

garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

* Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan telur kocok, buat orak arik.

* Setelah itu masukkan udang, baso dan ampela ati, aduk rata dan masak sampai udang berubah warna.

* Tambahkan kecap asin, saus tiram, kecap manis, lada, angciu, garam dan gula, beri air masak, aduk hingga semua bumbu tercampur rata.

* Masukkan mie, sawi hijau dan daun bawang, masak hingga semua bahan matang.

* Angkat, sajikan dengan bawang goreng dan cabai rawit.

Sarden

Bahan:

500 gr ikan tongkol/sarden, bersihkan, sisihkan

200 gr tahu, potong2 dadu

Bumbu:

3 buah bawang merah, iris tipis2

2 siung bawang putih, iris tipis2

2 buah tomat, potong2

3 sdm saus tomat

2 sdm minyak goreng

garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

* Goreng tahu yang sudah dipotong2 tadi sampai setengah matang, angkat, sisihkan.

* Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu, setelah itu masukkan tomat, aduk hingga rata.

* Masukkan tahu goreng, aduk sebentar kemudian masukkan ikan tongkol/sarden yang sudah dibersihkan tadi, aduk sampai bumbu tercampur jadi satu.

* Beri saus tomat, garam dan gula, tunggu hingga mendidih dan matang, angkat, sajikan.

Sayur Asem

Bahan:

150 gr daging tetelan, dipotong2

1 ikat Kangkung, dipetik

100 gr kacang panjang, potong2

2 sdm asam matang (rendam dalam air panas) atau

3 buah asam mentah (besihkan kulitnya)

200 ml air

Bumbu:

3 buah bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah laos

3 lembar daun salam

garam dan gula secukupnya

Sambal Terasi:

15 buah cabai rawit

1 sdt terasi

1/2 sdt asam

garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

* Rebus daging tetelan hingga matang dan empuk, angkat sisihkan.

* Haluskan bumbu, kecuali laos dan daun salam, kemudian tumis bumbu halus bersama laos dan daun salam hingga layu dan harum.

* Masukkan daging tetelan bersama kaldunya, aduk hingga bumbu tercampur rata, tuangi air, tunggu sampai mendidih.

* Masukkan kacang panjang, tunggu sampai agak matang, beri rendaman asam jawa tadi, aduk rata jangan lupa beri garam dan gula.

* Setelah itu masukkan kangkung, aduk tunggu sampai matang, angkat, siap dihidangkan.

* Hidangkan dengan ikan asin dan sambal terasi.

Sup Ala Anna

Pengen makan yang seger2 akhirnya bikin aja sup.....panas2 gini makan sup hhhmmmm enaknya n seger sekali........bahanya gampang kok......mau coba boleh lho.......

Bahan:

100 gr ayam potong2
150 gr wortel, potong2
100 gr buncis, potong2
50 gr makaroni, rendam
200 gr kentang, kupas, potong2
150 gr kol
1 ikat seledri

Bumbu:

3 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt merica butir
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

* Rebus ayam hingga mendidih, sisihkan.
* Tumis bumbu halus hingga harum dan layu, masukkan rebusan ayam tadi bersama kuahnya, tunggu sampai mendidih.
* Masukkan wortel dan makaroni, tunggu sampai mendidih, kemudian masukkan kentang.
* Setelah kentang agak matang, masukkan seledri dan kol, tunggu sebentar sampai mendidih, kemudian angat, siap dihidangkan panas2 dengan bawang goreng.

Nb:
Sup bisa juga dimakan dengan nasi dan pelengkapnya, perkedel kentang dan ayam goreng.

Bolu Pandan Wangi

Bahan:

200 gr tepung terigu, dicampur dengan
1/2 sdt baking powder
10 butir kuning telur
3 butir putih telur
150 gr mentega, cairkan
200 gr gula pasir
1 sdt pasta pandan atau 1 sdm air daun suji pandan

Cara membuat:

* Kocok telur bersama gula hingga kental, putih dan mengembang.
* Masukkan campuran tepung terigu bergantian dengan mentega cair agar bahan tercampur dengan rata.
* Tambahkan pasta pandan, aduk hingga rata.
* Tuangkan kedalam loyang bundar 20 cm yang sudah diolesi dengan mentega dan ditaburi sedikit terigu, ratakan.
* Panggang dalam oven panas 180 c selama 40 menit hingga matang.
* Angkat, dinginkan dan potong2 menurut selera.

Ayam Bakar Pedas

Bahan:

1 kg ayam, potong 4 bagian

1 sdm kecap manis

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

3 sdm minyak

5 lembar daun jeruk

2 sdm air asam

200 ml air

Bumbu, Haluskan:

1 buah bawang bombay

2 siung bawang putih

4 buah cabai merah

3 btr kemiri sangrai

2 sdm gula merah

Cara Membuat:

* Lumuri ayam dengan kecap, garam dan merica hingga merata. Diamkan selama lebih kurang 30 menit agar bumbu meresap. sisihkan.

* Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan ayam, aduk rata. Beri air asam dan air, masak diatas api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.

* Panggang ayam diatas bara api/ panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat sambil sesekali diolesi bumbu hingga rata, setelah matang, angkat. Sajikan.

Tumis Ikan Asin Jambal

Bahan:

250 gr ikan asin jambal, rendam air panas, tiriskan

2 buah bawang bombay, potong2 seperti cincin

2 siung bawang putih, iris tipis2

3 buah cabai merah, iris serong

2 buah cabai hijau, iris serong

3 buah tomat, potong2

minyak goreng secukupnya

gula secukupnya

air secukupnya

Cara Membuat:

* Tumis bawang putih, bawang bombay dan tomat hingga harum dan layu, kemudian masukkan cabai hijau dan cabai merah, aduk rata, masak hingga layu.

* Masukan ikan asin, aduk hingga bumbu tercampur beri gula dan air secukupnya, aduk rata.

* Tunggu sampai air tinggal sedikit dan agak mengental, angkat, siap dihidangkan.

Sambel Goreng Buncis

Bahan:
1/2 kg buncis

250 gr udang ukuran besar

Bumbu:

1 buah Bawang Bombai
2 siung Bawang putih
2 buah Laos
2 lembar Daun Salam
3 buah Sereh
2 buah cabai merah
1/2 sdt Trasi
garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

* Bersihkan udang dan buang kepalanya, sisihkan.

* Semua bumbu dirajang tipis2 kemudian ditumis sampai harum.

* Masukkan udang, aduk hingga rata, tunggu sampai udang matang.

* Kemudian masukkan buncis yang sudah dipotong2, aduk rata jangan lupa beri garam dan gula, aduk lagi tunggu sebentar, angkat, siap dihidangkan.

Bihun Goreng Ala Anna

Bahan:

250 gr bihun kering, seduh air panas, tiriskan
150 gr udang, buang kepalanya
4 buah bakso sapi, potong2
3 btr telur, kocok
2 siung bawang putih, iris tipis2
3 buah bawang merah, rajang tipis
4 sdm kecap manis
3 sdm kecap asin
1 sdm angciu
1 sdt lada
garam dan gula secukupnya
3 sdm minyak goreng
3 helai daun bawang, iris
100 gr kol, potong2

Cara Membuat:

* Panaskan minyak tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan telur kocok, buat orak arik hingga matang.
* Masukkan udang dan bakso sapi, masak sambil diaduk-aduk sampai udang dan bakso sapi berubah warna.
* Beri kecap asin, kecap manis, angciu, lada, garam dan gula, aduk rata. Masukkan bihun, aduk2 sampai bumbu merata tambahkan kol dan daun bawang, aduk rata dan matang, angkat, taburi dengan bawang goreng, siap dihidangkan.

Ikan Mas Asam Kemangi

Bahan:

5 ekor ikan mas ukuran sedang
750 air
3 buah asam kandis
5 buah blimbing sayur, iris melintang tipis2
2 buah tomat, potong kasar
25 kemangi segar
2 ruas lengkuas
2 batang serai
1 lembar daun kunyit, cabik2
1 sdt garam

Bumbu, haluskan:

7 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah jahe
3 buah kunyit sangrai
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :

* Berrsihkan ikan mas, buang kotoran dan insangnya, cucu bersih, lumuri dengan garam hingga rata, tiriskan.
* Masak air, bumbu halus dan sisa bumbu ikan tadi hingga mendidih. Masukkan ikan, kecilkan api, masak terus hingga semua bahan matang.
* Tambahakan tomat dan daun kemangi, didihkan sekali lagi hingga tomat layu. angkat, sajikan hangat.

Sambal Udang

Bahan:

3 sdm minyak untuk menumis
2 batang serai, memarkan
2 buah tomat hijau, cincang kasar
500 gr udang segar berukuran sedang, bersihkan
150 ml santan

Bumbu:

5 buah cabai merah
7 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng/bakar
1 sdt asam jawa
1 sdt gula merah, iris
garam dan gula secukupnya

Cara Membuatnya:

*Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum dan matang, masukkan tomat, aduk rata.
* Tambahkan udang, aduk2 hingga udang berubah warna. Tuangi santan, didihkan sambil tetap diaduk2 hingga kental.
* Angkat, sajikan.

Telur Udang Asam Manis

Bahan:

10 btr telur
200 gr daging kepiting
400 gr udang kecil, kupas
2 batang daun bawang rajang tipis2
3 lembar kol, iris tipis
1/2 sdt merica
1 sdt garam

Saus:

2 sdm minyak sayur
4 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe, memarkan
400 ml kaldu
150 gr saus tomat
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1 sdm tepung maizena

Cara membuat :

* Kocok telur sebentar, masukkan daging kepiting, udang, daun bawang, kol, garam dan merica, aduk rata.
* Siapkan wajan datar ukuran 12 cm, tuangkan adonan hingga setengah tinggi, beri sedikit minyak, dan panaskan. Masak hingga matang, lakukkan hingga seluruh adonan telur habis.
* Saus: Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih dan jahe hingga layu dan harum. Masukkan kaldu, saus tomat, garam dan merica. Didihkan, setelah mendidih kentalkan dengan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air.
* Hidangkan telur udang dengan sausnya.

Prol Tapai Tabur keju

Bahan:

4 btr telur
200 gr gula pasir
100 gr tepung terigu, ayak bersama
1 sdt beking powder
600 gr tapai singkong, buang seratnya, haluskan
100 mentega, lelehkan
75 gr keju parut

Cara membuat :

* Kocok telur dan gula hingga halus dan mengembang, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
* Masukkan tapai singkong halus dan mentega, aduk rata.
* Siapkan loyang, olesi dengan mentega dan taburi tepung. Tuangkan adonan kemudian taburi atasnya dengan parutan keju.
* Panggang dalam oven panas suhu 180 derajat selama 45 menit atau hingga matang, angkat, potong2 menurut selera.

Cumi Bumbu Tauco

Bahan:

500 gr cumi2, bersihkan, sisihkan
5 sdm tauco
2 siung bawang putih, rajang tipis2
2 siung bawang bombay, rajang seperti cincin
4 buah cabai merah, rajang tipis2
4 buah cabai hijau, rajang tipis2
3 ruas laos
4 lembar daun salam,sobek2
garam dan gula
minyak secukupnya

Cara membuat :

* Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay aduk hingga layu.
* Kemudian masukkan cabai merah, hijau bersama laos dan daun salam, aduk sampai tercampur jadi satu dan layu, masukkan cumi yang sudah dibersihkan, aduk rata.
* Tuangi tauco beri sedikit air jangan lupa garam dan gula, aduk hingga rata tunggu sampai mendidih dan agak mengental, angkat, siap dihidangkan.

Bandeng Penyet Ala Anna

Kalau suka ikan setengah matang boleh coba deh resep andalanku yang ini......makanan ini kesukaanku dan alm. bapak......dulu aku kalau makan bandeng penyet ama bapak sampai berebutan lho hehe ibu aja sampai bilang ini anak ama bapak kayak anak kecil aja saling berebutan hehe.......kalau ingat rasanya kangen banget pengen makan berdua ama bapak....


Bahan:
1 ekor bandeng, bersihkan
1 ikat daun ketela rambat
2 siung bawang putih
1 sdt kunyit
1 sdt garam
100 ml air untuk merebus
minyak goreng

Sambal Trasi:
1 buah bawang merah
5 buah cabai rawit
1 sdt asam jawa
1/2 sdt terasi
garam dan gula secukupnya

Cara memasak:
* Setelah bandeng dibersihkan kemudian potong menjadi 2 bagian, sisihkan,
* Haluskan bawang putih dan garam kemudian beri kunyit dan tambahkan air, masukkan bandeng tadi rendam selama 1-2 jam, biarakan.
* Haluskan semua bumbu tadi, sisihkan.
* Kemudian kita bikin plencing dengan cara merebus air hingga mendidih masukkan daun ketela yang sudah dipotong2/dipetiki, tunggu sebentar jangan terlalu matang, angkat.
* Panaskan minyak kemudian goreng bandeng tadi setengah matang/5 kali dibalik hanya kena minyak panas sebentar, angkat.
* Taruh bandeng tadi diatas sambel kemudian penyet beri plencing daun ketela tadi, siap dihidangkan.

Wajik/Ketan Salak

Bahan:

500 gr beras ketan
300 ml santan
150 gr gula merah
50 gr gula pasir
1 sdt vanili
1 sdt garam
air secukupnya

Cara membuat:

* Rendam beras ketan selama 1 jam, kemudian kukus selama 30 menit, angkat.
* Karu ketan yang sudah dikukus tadi dengan air yang sudah diberi garam, aduk rata, kukus kembali selama 20 menit. angkat, dinginkan sebentar.
* Masak santan bersama gula pasir, gula merah dan vanili hingga larut kemudian saring masak kembali hingga larutan gula merah menjadi kental.
* Masukkan ketan yang sudah dingin tadi ke larutan gula merah, aduk hingga ketan tercampur rata hingga larutan gula habis dan kering.
* Siapkan loyang persegi empat yang sudah dialasi dengan plastik, tuang wajik yang masih panas ke dalam loyang tekan2 hingga rata dan padat, biarkan dingin kemudian potong2 menurut selera dan bungkus dengan plastik/daun pisang, sajikan.

Ketupat

Lah ini ketupat yang sering aku bikin.......kadang2 bikin dalam 3 macem lho hehe tapi masih kalah ama bikinannya bapak hehe.....kata orang tua2 dulu kalau perempuan gak bisa bikin ketupat katanya sih gak boleh nikah apa bener nih hehe.....


* Isi ketupat dengan beras yang sudah dicuci lebih dahulu dan ditiriskan hingga 1 cm dibawah garis tengah ketupat.
* Masukkan ketupat ke dalam panci yang bervolume 2 liter, tambahkan 1 1/2 liter air, hingga ketupat terendam, masak selama 1 jam, tambahkan air 500 ml sampai ketupat terendam.
* masak kembali selama 1 jam, lakukan hal yang sama 3 kali hingga ketupat matang.
* Buka tutup panci, angkat ketupat yang telah matang, tiriskan.
* Gantung ketupat ditempat yang tinggi dan terkena udara hingga tiris benar dan dingin, ketupat bisa tahan selama 2-3 hari tanpa dihangatkan lagi.

Lontong

* Tumpuk dua lembar daun pisang batu dengan mempertemukan bagian dalam daun pisang.
* Gulung daun pisang menjadi tabung, semat bagian ujung daun dengan lidi.
* I si bungkus lontong dengan beras yang sudah dicuci dan ditiriskan hingga 1/4 panjang bungkus lontong, semat bagian ujung daun dengan lidi agar tidak lepas.
* Masukkan lontong kedalam panci bervolume 2 liter, tambahakan air 1 1/2 liter hingga lontong terendam, masak selama 1 jam. tambahkan air sebanyak 500 ml hingga lontong terendam.
* Masak kembali selama 1 jam, lakukan hal yang sama sampai 3 kali hingga lontong matang.
* Buka tutup panci, angkat lontong yang sudah matang, tiriskan dengan cara menaruh lontong dengan posisi berdiri hingga kering.

Soto Babat

Bahan:
500 gr babat sapi yang sudah bersih
1/2 liter air
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk

Bumbu:
2 sdm minyak
2 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
2 batang sere
2 batang daun bawang, iris tipis2
3 buah bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt merica butiran
1 sdt kunyit bubuk
garam dan gula secukupnya

Pelengkap:
100 gr tauge, seduh dengan air panas, tiriskan
200 kentang, kupas, iris tipis goreng kering
50 gr bawang putih goreng, remas
daun seledri, cincang
jeruk nipis dan sambal rawit.

Cara memasak:
* Rebus babat sapi masukkan daun salam dan daun jeruk, masak sampai 30 menit, angkat, tiriskan kemudian potong2 menurut selera.
* Haluskan bumbu kecuali daun jeruk, daun salam,jahe, sere dan daun bawang tumis semuanya hingga harum.
* Masukkan potongan babat aduk hingga bumbu tercampur jadi satu, beri air/kaldu masak hingga mendidih dan bumbu meresap, angkat.
* Taruh tauge di dalam mangkok, tuang babat bersama kuahnya, beri keripik kentang, bawang putih goreng dan daun seledri.
* Sajikan dengan jeruk nipis dan sambal rawit.

Lontong Cap Gomek

Opor Ayam

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong2
500 ml santan
minyak untuk menumis

Bumbu:
4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 ruas jahe
1 sdm ketumbar
1/2 sdt jinten
1 sdt merica
3 batang serai
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
garam dan gula secukupnya

Cara memasak:
* Haluskan semua bumbu kecuali, sere, jahe, daun jeruk dan daun salam, tumis semuanya dengan sedikit minyak sampai layu dan harum.
* Masukkan ayam aduk2 kemudian tuang santan, aduk perlahan hingga mendidih.
* Bila ayam kurang empuk tambahkan air, kecilkan api tunggu sampai mendidih, angkat.


Sambal Goreng Ati

Bahan:
500 gr hati sapi, kukus, potong2, goreng setengah matang
2 batang serai
12 ruas laos
500 ml santan
6 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus
minyak untuk menumis
garam dan gula secukupnya

Bumbu:
4 buah cabai merah, buang bijinya
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat

Cara memasak:
* Haluskan bumbu, panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cabai iris, serai dan lengkuas, aduk sampai cabai matang.
* Masukkan hati sapi goreng, aduk rata, kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk, tunggu sampai mendidih.
* Kecilkan api, tunggu sampai santan hampir habis dan bumbu meresap, angkat.


Sayur Lodeh:

Bahan:
200 gr udang
500 gr santan
2 lembar daun salam
2 ruas laos
3 buah labu siam, kupas, potong2 menurut selera, remas2 dengan garam, sisihkan
4 buah cabai hijau, iris serong
garam dan gula secukupnya

Bumbu:
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah cabai merah, buang bijinya

Cara Memasak:
* Haluskan bumbu, kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan cabai hijau, daun salam, laos, aduk lagi, beri udang aduk hingga berubah warna.
* Masukkan labu siam, aduk kemudian beri santan aduk kembali hingga mendidih jangan lupa garam dan gula, tunggu sampai mendidih dan bumbu meresap, angkat, siap dihidangkan.


Telur Pindang

Bahan:
10 butir telur
10 lembar daun jambu batu
4 lembar daun salam
2 liter air
1 sdm garam

Cara Membuat:
* Siapkan panci, alasi dengan daun jambu dan saun salam, letakkan telur kemudian tuangi air, beri garam.
* Masak hingga mendidih, kecilkan api, tunggu sampai telur matang, angkat.
* Pukul2 telur dengan sendok kayu hingga kulit telur retak2.
* Didihkan lagi air rebusan dengan api kecil, masukkan telur selama 20 menit atau hingga warna kemerahan air daun jambu dan daun salam merasuk dalam telur, angkat, sisihkan.

Bubur cendil

Aku suka banget kalau bikin bubur ini.....selain gampang dan enak dimakan bisa buat cemilan kalau lagi nonton film hehe......malah keponakanku ikut juga makan katanya hhhmmm.......padahal belum bisa ngomong hehe.....

Bahan:

300 gr tepung ketan
1/2 sdt kapur sirih
200 ml air hangat
300 ml air
1/4 gr garam
250 gr gula merah
50 gr gula pasir
1/2 sdt vanili

Juruh Santan:

150 ml santan
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara membuat:

* Campur tepung ketan bersama garam dan kapur sirih, kemudian aduk rata, tuangi air hangat sedikit demi sedikit uleni adonan sampai dapat dipulung.
* Bentuk adonan bulat2 seperti kelelerng, sisihkan.
* Masak air bersama gula merah, vanili dan gula pasir sampai mendidih, masukkan adonan yang sudah dipulung tadi ke dalamnya, biarkan adonan matang dan terapung.
* Sisakan ketan sedikit kemudian campur dengan sedikit air sampai cair, tuang kedalam adonan aduk rata hingga adonan mengental, tunggu sampai mendidih kemudian angkat.
* Sajikan bubur cendil dengan santan masak

Getuk Singkong

Waaahhh makanan ini waktu kecil dulu aku sering bikin ama sepupu........eeehhh dah besar malah kangen bikin sendiri hehe tapi enak lho apalagi kalau ingat waktu kecil rasanya wuuuuiiihh tambah pengen aja hehe......


Bahan:
1 kg singkong, kupas
300 gr gula merah
100 gr gula putih
1 sdt vanili
250 gr kelapa parut
1/2 sdt garam

Cara membuat:
* Kukus singkong hingga matang dan empuk.
* Rebus gula merah bersama gula pasir dan vanili, biarkan sampai mendidih dan kental, angkat sisihkan.
* Tumbuk singkong yang masih panas beri sedikit demi sedikit gula merah, tumbuk lagi hingga halus dan gula tercampur jadi satu, lakukan hingga singkong habis.
* Bungkus singkong dengan daun pisang/plastik bisa juga ditaruh diatas loyang yang sudah dialasi dengan plastik, tekan2 hingga padat taruh dilemari es biarkan dingin.
* Keluarkan getuk singkong dari lemari es, potong2 menurut selera, beri parutan kelapa yang sudah dikukus dan diberi garam, siap dihidangkan.

Sambal Goreng Tempe

Bahan:
2 bungkus Tempé, iris tipis2
1 buah Bawang bombai
2 siung bawang putih, dirajang tipis2
1 buah Laos
2 lembar daun salam
50 cc Air asem
3 sdm kecap
2 batang Pete
3 buah cabai merah, iris tipis2
Gula dan garam secukupnya

Cara memasak:
* Goreng irisan tempe tadi hingga matang dan kering, sisihkan
* Tumis semua bahan hingga harum, kemudian masukan gorengan tempe, aduk hingga rata dan bumbu tercampur jadi satu.
* Masak selama 1/2 jam sambil diaduk2, tunggu sebentar, angkat, hidangkan.

Paling enak kalau makan dengan nasi yang panas wuuuiiihhh nikmat banget......
Selamat mencoba ya mudah2an suka.....

Perkedel Kentang

Bahan:
250 gr kentang kupas
100 gr daging cincang (kornet)
bawang goreng secukupnya
1 butir telur
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
2 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica
garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
* Goreng kentang yang sudah dipotong tipis2 tadi hingga kuning kecoklatan, sisihkan
* Ulek bumbu sampai halus beri bawang goreng ulek sampai merata kemudian campur kentang goreng tadi ulek lagi sampai tercampur jadi satu dan halus.
* Setelah itu campur ulekan kentang tadi dengan daging cincang, aduk hingga tercampur rata kemudian bentuk bulat2 dan pipihkan.
* Telur dikocok lepas, masukkan perkedel satu persatu kedalam kocokan telur kemudian goreng jangan nunggu sampai matang langsung dibalik (agar tidak hancur) lakukan sampai perkedel habis, angkat, siap dihidangkan.

Untuk semuanya selamat mencoba n semoga sukses ya.....

Balado Terong

Bahan:
1/2 kg terong, dipotong2, digoreng, sisihkan

Bumbu:
3 buah cabai merah
2 siung bawang putih
2 buah bawang merah
1/2 sdt terasi
1 ruas jahe
1 buah tomat, potong2
garam dan gula secukupnya

Cara memasak:
* Haluskan bahan bumbu kemudian tumis hingga harum.
* Masukkan terong goreng, beri air sedikit, aduk rata tunggu sampai mendidih dan bumbu meresap, angkat, siap dihidangkan dengan nasi panas

Ayam Masak Jamur

Bahan:
500 gr dada ayam, potong dadu
100 gr jamur merang, cuci, tiriskan
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm minyak untuk menumis
1 ruas jahe, parut
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm maizena
50 cc air

Cara memasak:
*Panaskan minyak tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan daging ayam, aduk rata sampai berubah warna.
* Masukkan jamur merang, aduk hingga layu, tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram dan merica, aduk hingga tercampur rata.
* Larutkan maizena dengan sedikit air lalu tuang kedalam ayam tumis, aduk2 hingga kental dan masak, tunggu sebentar lalu angkat, siap dihidangkan.

Rujak Cingur

Ini dia makanan kesukaanku.....aku kalau makan biasanya yang matengan enak sih apalagi pakai cabe rawitnya banyak pedes2 nikmat lho hehe.....


bahan:
250 gr mulut sapi (kikil), rebus sampai matang, potong2
2 buah lontong, siap saji
100 gr kacang tanah, goreng
5 sdm petis udang
garam dan gula secukupnya
1 ikat kangkung, dipetik
50 gr tauge
50 gr kacang panjang
5 siung bawang putih, goreng
6 biji cabai rawit
50 gr pisang kelutuk
1 buah tahu, goreng
1 buah tempe, goreng


Cara membuat:
* Semua sayuran direbus dahulu, sisihkan
* Ulek pisang kelutuk bersama kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, garam dan gula sampai halus kemudian beri petis udang ulek ditambah air sedikit aduk rata.
* Masukkan lontong, aneka sayuran, tahu, tempe dan kikil jadi satu aduk sampai tercampur rata, siap dihidangkan.

Nb:
kalau tidak suka pedes cabai rawitnya tidak usah terlalu banyak cukup 1 saja, kalau suka bisa juga ditambah dengan buah2an dan kerupuk.