Krengsengan

Bahan:
1/4 kg daging kambing/sapi
4 sendok makan petis udang
4 sendok makan minyak goreng
4 gelas air

Bumbu:
1 sendok teh lada
6 buah cabai rawit
6 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah tomat
1 sendok makan garam
2 sendok makan kecap manis

Cara membuat:
* Daging dicuci dan dipotong-potong sebesar dadu.
* Haluskan semua bumbu-bumbu, tambahkan petis, campurkan daging lalu ditumis.
* Kemudian tambahkan air, direbus sampai masak, lunak dan kuahnya kental.

GULAI KAMBING

Bahan:
1/2 kg daging kambing
1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak samin/margarine

Bumbu:
1 sendok makan serbuk bumbu gulai/kare
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
1 batang serai
1 ruas jari laos
2 helai daun jeruk purut
2 sendok makan air asam
1 sendok makan garam

Cara membuat:

* Parutlah kelapa dan buatlah santan + 1 gelas.
* Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai
* Memarkan sere dan laos. kemudian tumislah bumbu-bumbu tersebut hingga harum, masukkan daging kambing yang telah dipotong-potong.
* Masukkan juga bumbu gulai/kare setelah dicaikan dengan 1/4 gelas air. Aduklah hingga rata.
* Tambahakan 2 gelas air, rebus diatas api kecil. Bila daging kambing telah agak lunak, masukkan santan. Rebus hingga daging lunak benar.
* Waktu menghidangkan, taburi atasnya dengan bawang merah goreng.

SEMUR DAGING

Bahan:
1 kg daging, rebus
air secukupnya

Bahan:
1 buah Bawang Bombai di rajang tipis2
2 siung bawang putih
2 buah Kaneel
2 ruas Jahe
2 sdm saos Tomat
1/2 sdt merica
1/2 sdt pala
1 sdt cengkeh bubuk
3 sdm kecap
garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
* Bumbu dihaluskan lebih dulu kemudian tumis selama 1 jam, beri air secukupnya.
* Setelah itu masukkan saos tomat dan daging, aduk rata jangan lupa garam dan gula.
* Masak kembali selama 1 jam, angkat, siap dihidangkan.

Rawon

Bahan:

1/2 kg daging (rawonan)
2 buah labu siam (manisah) atau
150 gr kol/kobis

Bumbu:

5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 iris laos
sedikit kunyit/kunir
1 sendok teh ketumbar
1 iris jahe
1 lembar daun jeruk purut
2 biji keluak
1 batang sereh
garam dan gula

Cara membuat:

* Daging direbus dan dipotong empat persegi. Labu siam dikupas dan dipotong seperti daging.
* Bumbu-bumbu termasuk keluak dihaluskan kecuali laos, daun jeruk purut dan sereh.
* Daun bawang merah dipotong-potong lalu ditumis. Masukkan daging dan labu siam, tunggu sampai mendidih kemudian tuanhkan air kaldu daging.
* Tunggulah sampai masak, jangan lupa garam dan gula.