Bahan:
1 kg daging ayam
3 butir telur ayam
1/2 kg tauge
3 buah kentang
1 kg daging ayam
3 butir telur ayam
1/2 kg tauge
3 buah kentang
100 gr kol/kobis
1/4 su'un
2 buah jeruk pecel
2 buah daun bawang merah
3 batang daun seledri
minyak goreng secukupnya
Bumbu:
6 bauh bawang merah
3 siung bawang putih
2 potong kunyit
3 potong jahe
1/2 sdt merica
2 biji kemiri
3 batang sereh
3 batang laos
4 lembar daun jeruk
garam dan gula
Cara membuat:
* Rebus ayam, ambil kaldunya kemudian daging ayam digoreng sampai matang.
* Kentang dirajang tipis2 kemudian digoreng dijadikan keripik, telur ayam direbus, tauge dan su'un direndam dalam air panas.
* Daun seledri, daun bawang merah dan kol/kobis dirajang kasar.
2 buah jeruk pecel
2 buah daun bawang merah
3 batang daun seledri
minyak goreng secukupnya
Bumbu:
6 bauh bawang merah
3 siung bawang putih
2 potong kunyit
3 potong jahe
1/2 sdt merica
2 biji kemiri
3 batang sereh
3 batang laos
4 lembar daun jeruk
garam dan gula
Cara membuat:
* Rebus ayam, ambil kaldunya kemudian daging ayam digoreng sampai matang.
* Kentang dirajang tipis2 kemudian digoreng dijadikan keripik, telur ayam direbus, tauge dan su'un direndam dalam air panas.
* Daun seledri, daun bawang merah dan kol/kobis dirajang kasar.
* Bumbu dihaluksan lebih dulu kecuali jahe, laos, sere dan dun jeruk kemudian tumis hingga harum bersama daun seledri dan daun bawang merah.
* Kemudian masukkan bumbu tadi kedalam kaldu ayam beri garam dan gula, tunggu sampai mendidih, angkat.
* Kemudian masukkan bumbu tadi kedalam kaldu ayam beri garam dan gula, tunggu sampai mendidih, angkat.
* Hidangkan dengan kerupuk n taburi dengan bawang goreng.
Sambal:
* Rebus 5 bauh cabai rawit haluskan bersama kemiri beri garam dan gula.
