Sambal Udang

Bahan:

3 sdm minyak untuk menumis
2 batang serai, memarkan
2 buah tomat hijau, cincang kasar
500 gr udang segar berukuran sedang, bersihkan
150 ml santan

Bumbu:

5 buah cabai merah
7 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng/bakar
1 sdt asam jawa
1 sdt gula merah, iris
garam dan gula secukupnya

Cara Membuatnya:

*Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum dan matang, masukkan tomat, aduk rata.
* Tambahkan udang, aduk2 hingga udang berubah warna. Tuangi santan, didihkan sambil tetap diaduk2 hingga kental.
* Angkat, sajikan.