Lemper Ayam

Ini juga kue daganganku yang paling laris.......biasanya aku bikinnya malam2 soalnya direcokin ama keponakan sih hehe......lagian bikinnya gampang2 susah alias kalau bikinya susah tapi makannya gampang iya nggak hahaha.....

Bahan:

1 kg ketan, rendam selama 1 jam
200 ml santan
garam secukupnya
3 lembar daun pisang

Isi:
1/2 kg dada ayam, rebus, potong2 dadu

Bumbu:

4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 biji kemiri
1 sdt ketumbar
3 potong laos
3 batang sere
3 lembar daun jeruk
1/4 sdt jinten
garam dan gula

Cara membuat:

* Isi: Haluskan bumbu kecuali, laos, sere dan daun jeruk, tumis hingga harum kemudian masukkan ayam yang sudah dipotong dadu beri kaldu, masak hingga air kaldu habis.
* Angkat dan biarkan dingin kemudian sisihkan laos, sere dan daun jeruk.
* Kukus ketan selama 30 menit,angkat, biarkan.
* Rebus santan bersama garam aduk jangan sampai santan pecah.
* Masukkan ketan yang sudah dikukus tadi, aduk hingga rata, biarkan selama 10 menit kemudian kukus kembali selama 30 menit, angkat, dinginkan.
* Ambil sedikit ketan pipihkan kemudian beri isi ayam tutup dengan sisa ketan, lakukan hingga ketan habis kemudian bungkus dengan daun pisang yang sudah dipotong2, siap dihidangkan.

Kaastengels

Bahan:

250 gr tepung terigu
150 gr mentega
100 gr keju parut
2 kuning telur

1/2 sdt Baking powder

untuk polesan:

1 btr kuning telur
keju parut secukupnya

Cara Membuat:

> Kocok mentega bersama kuning telur, aduk rata sampai putih.
> Kemudian masukkan keju parut, aduk jadi satu sampai keju tercampur rata.

> Masukkan tepung terigu, baking powder sedikit demi sedikit, aduk rata sampai adonan bisa dibentuk.
> Ambil adonan sedikit bentuk adonan jadi panjang2 , taruh diatas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.
> Olesi dengan kuning telur dan taburi dengan parutan keju.
> Panggang dalam oven 180 derajat celcius selama 45 menit, angkat, simpan dalam toples.

Bacem tahu dan tempe

bahan:
10 bungkus tempe segitiga
10 buah tahu putih
2 lmbr daun salam
1 sdt asam jawa
3 sdm gula merah, sisir
750 ml air kelapa
minyak goreng secukupnya

bumbu halus:
2 sdt ketumbar
2 siung bawang putih
3 cm lengkuas, memarkan
1/2 sdt garam

cara membuat:
1. campur bumbu halus bersama daun salam, asam jawa, gula merah, dan garam aduk rata
2. susun tahu dan tempe dalam panci, lumuri dengan bumbu, biarkan selama 1 jam.
3. tambahkan air kelapa hingga tempe dan tahu terendam, masak dengan api sedang hingga air habis dan bumbu meresap.
4. panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan, angkat, tiriskan.

Selamat mencoba n semoga sukses ya.