Kue Sus Isi Vla

Lah kalau ini adalah resep dari Ibunda tersayang.......tapi aku juga dah bisa lho kan dah kursus ama Ibu hehe......

Bahan:

150 gr mentega
150 gr tepung terigu
200 cc air
1/2 sdt garam
3 butir telur

Isi Vla:

150 cc susu cair
150 gr gula pasir
3 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1/2 sdt vanili
100 ml air

Cara membuat:

* Didihkan air bersama mentega dan garam, aduk hingga mentega mencair, kecilkan api masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga tepung tercampur rata dan kalis.
* Angkat adonan dari api, biarkan dingin, kemudian masukkan telur satu persatu sambil terus diaduk sampai tercampur rata.
* Ambil sedikit adonan, kemudian cetak dengan 2 buah sendok taruh diatas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti, lakukan hingga adonan habis.
* Panggang dalam oven panas 180 c selama 40 menit hingga menggembang atau sampai matang/kuning kecoklatan.
* Isi: Panaskan air bersama susu cair, gula pasir dan vanili, aduk rata.
* Masukkan laurtan maizena, aduk hingga mendidih dan kental, angkat dinginkan.
* Belah sus menjadi dua jangan sampai putus kemudian isi dengan vla, sajikan.

Soto Ayam

Bahan:

1 kg daging ayam
3 butir telur ayam
1/2 kg tauge
3 buah kentang

100 gr kol/kobis

1/4 su'un
2 buah jeruk pecel
2 buah daun bawang merah
3 batang daun seledri
minyak goreng secukupnya

Bumbu:

6 bauh bawang merah
3 siung bawang putih
2 potong kunyit
3 potong jahe
1/2 sdt merica
2 biji kemiri
3 batang sereh
3 batang laos
4 lembar daun jeruk
garam dan gula

Cara membuat:

* Rebus ayam, ambil kaldunya kemudian daging ayam digoreng sampai matang.
* Kentang dirajang tipis2 kemudian digoreng dijadikan keripik, telur ayam direbus, tauge dan su'un direndam dalam air panas.
* Daun seledri, daun bawang merah dan kol/kobis dirajang kasar.

* Bumbu dihaluksan lebih dulu kecuali jahe, laos, sere dan dun jeruk kemudian tumis hingga harum bersama daun seledri dan daun bawang merah.
* Kemudian masukkan bumbu tadi kedalam kaldu ayam beri garam dan gula, tunggu sampai mendidih, angkat.

* Hidangkan dengan kerupuk n taburi dengan bawang goreng.

Sambal:

* Rebus 5 bauh cabai rawit haluskan bersama kemiri beri garam dan gula.

Ayam Bumbu Rujak

Bahan:

1 ekor ayam, potong-potong
3 buah bawang merah, cincang
2 siung bawang putih, cincang
2 buah cabai merah

2 buah kemiri
1/2 sdt kunyit bubuk
garam dan gula pasir secukupnya
300 cc santan
1 sdm minyak sayur
2 ruas jahe, memarkan
2 batang sere, memarkan

2 ruas laos

3 lembar daun jeruk

Cara membuat:

* Haluskan semua bumbu, sisihkan.
* Panaskan minyak sayur, lalu tumis bumbu halus bersama jahe dan sere tumis hingga harum.
* Masukkan ayam, aduk rata lalu masukkan santan, aduk lagi hingga rata, didihkan.
* Kecilkan api, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, matang dan kuah mengental, angkat, siap dihidangkan.