Ayam Saus Tomat

Bahan:

1/2 kg ayam potong2 menurut selera

1 buah bawang bombay potong membulat

2 sdm margarin untuk menumis

6 sdm saus tomat botolan

1/4 sdt merica bubuk

1/2 jeruk nipis diambil airnya

garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

* Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, biarkan 15 menit, cuci dan tiriskan.
* Tumis bawang bombay dengan margarin sampai layu, masukkan ayam dan tumis hingga daging setengah matang.
* Masukkan saus tomat, tambahkan 150 cc air, masak sampai ayam matang dan kuahnya mengental, angkat, sajikan.

Opor Ayam

Bahan:

1 kg ayam, potong2

Bumbu:

4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 biji kemiri
1 sdt ketumbar
3 potong laos
3 batang sere
3 lembar daun jeruk
1/4 sdt jinten
200 ml santan kental
garam dan gula

Cara membuat:

* Haluskan semua bumbu, kemudian tumis bersama sere, laos dan daun jeruk hingga harum dan layu.
* Masukkan potongan ayam yang sudah dibersihkan, aduk hingga rata tunggu sampai mendidih.
* Setelah itu masukkan santan kental, aduk rata biarkan sampai mendidih dan kuah sedikit mengental, angkat, sajikan.

Puding Susu Saus Buah

Bahan:

500 ml susu cair
200 ml air buah nanas kalengan
1 sdt vanili
2 bungkus agar2 warna putih
180 gr gula pasir
6 lembar daun mint
3 btr kuning telur, kocok
3 btr putih telur, kocok kaku
200 gr buah kiwi, kupas, potong2
100 gr nanas kalengan, tiriskan, potong2

Saus:

5 sdm selai aprikot
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
250 ml air nanas kalengan
100 gr nanas kalengan, tiriskan, cincang kasar

Cara Membuat:

* Aduk susu, air buah nanas, vanili, agar2, gula pasir dan daun mint.
* Didihkan dia atas api sedang sambil aduk agar susu tidak pecah. Angkat, sisihkan daun mint.
* Tuangkan 50 ml adonan agar2 panas sedikit demi sedikit ke dalam kuning telur, aduk rata. Masukkan kembali adonan telur ke dalam agar2 panas, aduk rata.
* Tuangkan adonan agar2 ke dalam putih telur, aduk rata.
* Tambahkan potongan buah, aduk rata. Tuangkan agar2 ke dalam loyang bervolume 1 liter yang sudah diolesi air matang. Bekukan dalam lemari es.
* Saus: Panaskan semua bahan saus diatas api sedang hingga kental. Angkat.
* Potong2 puding, sajikan bersama sausnya.