Serabi

Bahan:

250 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
400 cc santan
50 cc air daun suji atau pandan
1 btr telur
1/2 sdt garam
minyak untuk olesan

Bahan juruh:

400 ml santan
150 gr gula merah
50 gr gula pasir
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam

Cara memasak:

Juruh:
* Rebus bahan juruh, aduk2 sampai mendidih, angkat lalu saring.
* Sajikan setelah dingin.

Serabi:

* Campur tepung terigu dan baking powder, letakan kedalam wadah.
* Kocok telur dan garam hingga berbuih, sisihkan.
* Masukkan santan dan pandan, aduk rata, tuangkan adonan telur kedalam campuran tepung sedikit demi sedikit, uleni sampai rata dan halus.
* Biarkan selama lebih kurang 2 jam.
* Panaskan wajan serabi ( teflon kecil) , olesi dengan minyak, tuang adonan 3 sdm tunggu sampai permukaan serabi muncul pori2 lalu tutup sampai masak, lakukan sampai adonan habis, angkat, sajikan dengan juruh.

Cah Kangkung

Bahan:

2 ikat kangkung, potong2

3 buag bawang merah, rajang tipis

2 siung bawang putih, rajang tipis

2 buag cabai rawit, iris tipis2

1 sdt terasi

garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

* Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit hingga layu dan harum.

* Beri terasi, aduk rata, tuang sedikit air.

* Masukkan kangkung yang sudah dicuci, aduk hingga bumbu tercampur jadi satu, tunggu hingga mendidih dan kangkung matang.

* Angkat, siap dihidangkan.

Tumis Kerang

Bahan:

400 gr kerang tanpa kulit

3 sdm kecap manis

3 ruas jahe

2 ruas laos

Bumbu:

3 bauh bawang merah, rajang tipis

2 siung bawang putih, rajang tipis

1 bauh tomat, potong2

2 buah cabai merah, iris serong

10 buah cabai rawit utuh

garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

* Tumis bumbu bersama jahe dan laos hingga harum dan layu.

* Masukkan kerang, aduk rata, biarkan hingga mendidih.

* Beri kecap manis, garam dan gula, aduk, tunggu hingga mendidih dan air dari kerang tinggal sedikit, angkat, sajikan.