Risoles

Bahan:

250 gr tepung terigu
150 ml susu cair
1 butir telur

50 ml air
garam secukupnya

isi:

1/2 kg ayam ( bagian dada ), rebus, potong dadu
2 buah bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 buah bawang bombay iris tipis2
1/2 kg wortel, potong dadu
1/4 kg kentang, potong dadu
1/2 sdt pala
1/2 sdt merica bubuk
garam dan gula
2 sdm maizena
50 ml susu cair
air secukupnya

polesan:
1 butir telur beri sedikit air, kocok lepas
tepung panir

cara membuat:

isi:
1. tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay sampai layu dan harum, kemudian masukkan daging ayam aduk rata, tunnngu sampai berubah warna dan beri kaldu ayam.
2. masukkam wortel dan kentang aduk rata sampai bumbu meresap dan matang.
3. tunggu sampai air habis, kemudian masukkan maizena yang sudah dicampur dengan susu cair, aduk rata dan isi mengental, angkat, sisihkan

kulit:
1. campur tepung terigu bersama garam, telur, aduk rata
2. beri susu cair dan air, aduk rata sampai adonan kental
3. panaskan teflon dengan sedikit minyak, masukkan sedikit adonan kedalam wajan panas tadi, tipiskan seperti dadar, sisihakn
4. ambil dadar tadi kemudian beri isi, lipat menyerupai amplop.
5. ambil risoles kemudian celupkan kedalam telur kocok, angkat, masukkan dalam tepung panir.
6. goreng ke dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning kecoklatan, angkat, sisihkan.

Nastar

Ini dia hobbyku bikin kue kering dan dijual......tiap tahun waktu Idul Fitri pasti deh aku bikin kue kering.......keluargaku paling suka nyuruh aku bikin kue kering.....kalau lagi bikin kue terus adik/kakak ikut bantu terus salah semua ini yang bikin aku jengkel n gemes......mau diapakan nih kue modelnya dah gak karu2an hehe.....

Bahan:

mentega 375 gr
maizena 100 gr
baking powder 1/2 sdt
kuning telur 4 btr
gula 130 gr
vanili 1/2 sdt
creamer 2 sdm
tepung terigu secukupnya
garam secukupnya

untuk olesan:
kuning telur 1 btr

Cara Membuat:

> kocok mentega bersama kuning telur dan gula jadi satu, kocok sampai putih
> masukkan maizena, baking powder, vanili, creamer dan garam aduk jadi satu sampai rata.
> kemudian masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu sampai adonan bisa dibentuk.
> ambil sedikit adonan tadi kemudian bentuk bulat2 seperti kelereng pipihkan isi dengan selai nanas, bulatkan kembali.
> setelah itu taruh diatas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti, olesi dengan kuning telur.
> terkhir masukkan kedalam oven, panggang sampai kuning kecoklatan, angkat, simpan dalam toples.

NB:

untuk selai nanasnya jangan pakai selai botolan atau beli ditoko ntar kalau dioven nanasnya bisa merembes keluar n aku juga dah pernah nyoba jadi kelihatannya jelek......lebih baik bikin selai sendiri rasanya lebih enak n bisa tahan sampai berbulan2.

Cara Membuat:

> buah nanas segar, kupas, bersihkan terus potong2 menjadi 4 bagian rendam dengan air garam selama 1 jam kemudian cuci bersih dan sisihkan.
> parut nanas tadi airnya jangan dibuang, kemudian campur bersama dengan gula secukupnya ( menurut selera ) dan 1/2 sdt vanili.
> tunggu sampai airnya habis dan nanas menjadi kental, kemudian taruh dalam wadah, simpan di lemari es.

Pastel Kering

Waaahhh kalau bikin pastel kering lamanya minta ampuuuunnnn kadang bisa berjam2 lho hehe tapi seneng sih.......walaupun seneng bikin kue aku jarang banget lho makan soalnya dah bosen bikinnya sih.....

Bahan:

tepung terigu 300 gr
garam secukupnya
santan 150 ml
telur 1 butir
mentega 100 gr
minya tuk menggoreng
abon kering (untuk isi)

cara membuat:

> campur tepung terigu dengan garam, aduk rata,
> masukkan telur, mentega aduk kembali sampai rata
> kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk
> ambil sedikit adonan taruh diatas lepek tekan2 sampai tipis beri isi abon kering rekatkan antara ujung dan ujung kemudian tekan2 sampai merekat, setelah itu cubit2 bagian ujungnya.
>l akukan sampai adonan habis.
> goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, simpan dalam toples.