Puding Sirsak

Bahan:

2 bungkus agar2 warna hijau
500 gr daging buah sirsak, haluskan
160 gr gula pasir
4 btr kuning telur, kocok
4 btr putih telur, kocok kaku
500 ml air

Cara Membuat:

* Aduk agar2, gula dan air. Masak daiatas api sedang hingga gula larut. Masukkan sirsak halus, aduk rata.
* Tuangkan 50 ml adonan agar2 mendidih ke dalam kuning telur, aduk rata.
* Masukkan kembali kuning telur ke dalam larutan agar2. Didihkan sekali lagi, aduk, angkat, bairkan uapnya hilang.
* Tuangkan larutan agar2 panas ke dalam putih telur kocok sedikit demi sedikit, aduk rata dan agar2 tidak pecah.
* Tuangkan agar2 ke dalam loyang yang bervolume 1 liter yang sudah dibasahi air. Dinginkan. simpan dalam lemari pendingin.
* Potong2 puding, siap disajikan.

Udang Goreng Sawut

Bahan:

1 kg udang, buang kepalanya
3 bauh lengkuas, parut kasar
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt gula jawa
3 sdm air asam

Haluskan:

4 siung bawang putih
1/2 sdm ketumbar
6 bauh cabai merah
1 sdt merica
2 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara Memasak:

* Masak udang bersama laos, daun jeruk, garam, air asam dan gula sampai udang berubah warna. Angkat, dinginkan.
* Panaskan minyak, goreng udang berbumbu sampai kering, angkat dan tiriskan.
* Panaskan kembali minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang goreng, aduk rata tunggu sampai matang kemudian angkat, siap dihidangkan.

Sayur Lodeh

Bahan:

1/4 kg daging tetelan
1/2 kg nangka muda(gori/tewel)
150 ml santan
1/4 kg kacang panjang

Bumbu:

1/2 sdt ketumbar
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 biji kemiri
3 potong laos
3 lembar daun salam
garam dan gula

Cara membuat:

* Rebus daging tetelan sampai empuk, nangka muda dipotong2 menurut selera.
* Bumbu dihaluskan lebih dulu kemudian tumis hingga harum, kemudian masukkan kacang panjang dan nangka muda, tunggu sampai mendidih.
* Terakhir masukkan santan, garam dan gula, tunggu sampai mendidih lagi baru angkat.