Puding Susu Saus Buah

Bahan:

500 ml susu cair
200 ml air buah nanas kalengan
1 sdt vanili
2 bungkus agar2 warna putih
180 gr gula pasir
6 lembar daun mint
3 btr kuning telur, kocok
3 btr putih telur, kocok kaku
200 gr buah kiwi, kupas, potong2
100 gr nanas kalengan, tiriskan, potong2

Saus:

5 sdm selai aprikot
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
250 ml air nanas kalengan
100 gr nanas kalengan, tiriskan, cincang kasar

Cara Membuat:

* Aduk susu, air buah nanas, vanili, agar2, gula pasir dan daun mint.
* Didihkan dia atas api sedang sambil aduk agar susu tidak pecah. Angkat, sisihkan daun mint.
* Tuangkan 50 ml adonan agar2 panas sedikit demi sedikit ke dalam kuning telur, aduk rata. Masukkan kembali adonan telur ke dalam agar2 panas, aduk rata.
* Tuangkan adonan agar2 ke dalam putih telur, aduk rata.
* Tambahkan potongan buah, aduk rata. Tuangkan agar2 ke dalam loyang bervolume 1 liter yang sudah diolesi air matang. Bekukan dalam lemari es.
* Saus: Panaskan semua bahan saus diatas api sedang hingga kental. Angkat.
* Potong2 puding, sajikan bersama sausnya.

Balado terong

Bahan:

2 buah terung ungu, potong melintang, goreng setengah matang, sisihkan

Bumbu:

3 buah cabai merah
2 siung bawang putih
3 buah bawang merah
1 buah tomat
1 sdt terasi
2 buah jahe
garam dan gula

Cara Memasak:

* Haluskan bumbu kemudian tumis bersama jahe hingga harum dan layu.
* Masukkan terong yang sudah digoreng, beri sedikit air, aduk rata tunggu hingga bumbu meresap dan air tinggal sedikit.
* Angkat, siap dihidangkan.

Kue Puntir

Bahan:

2 btr telur ayam
100 gr gula bubuk, ayak
1/4 sdt garam
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
280 gr tepung terigu
minyak untuk menggoreng

Cara Membaut:

* Aduk telur, gula, garam, soda kue dan baking powder hingga gula larut.
* Masukkan terigu, aduk rata. Uleni hingga licin dan lembut. Biarkan selama 30 menit.
* Tipiskan adonan hingga berukuran 22 x 8 x 0,5 cm, potong2 menjadi 40 bagian adonan.
* Puntir tiap potongan adonan dan pertemukan ujungnya sambil tekan hingga mereekat.
* Goreng kue puntir hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan, simpan dalam toples.