Bahan:
3 sdm minyak untuk menumis
2 batang serai, memarkan
2 buah tomat hijau, cincang kasar
500 gr udang segar berukuran sedang, bersihkan
150 ml santan
Bumbu:
5 buah cabai merah
7 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng/bakar
1 sdt asam jawa
1 sdt gula merah, iris
garam dan gula secukupnya
Cara Membuatnya:
*Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum dan matang, masukkan tomat, aduk rata.
* Tambahkan udang, aduk2 hingga udang berubah warna. Tuangi santan, didihkan sambil tetap diaduk2 hingga kental.
* Angkat, sajikan.
Telur Udang Asam Manis
Bahan:
10 btr telur
200 gr daging kepiting
400 gr udang kecil, kupas
2 batang daun bawang rajang tipis2
3 lembar kol, iris tipis
1/2 sdt merica
1 sdt garam
Saus:
2 sdm minyak sayur
4 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe, memarkan
400 ml kaldu
150 gr saus tomat
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1 sdm tepung maizena
Cara membuat :
* Kocok telur sebentar, masukkan daging kepiting, udang, daun bawang, kol, garam dan merica, aduk rata.
* Siapkan wajan datar ukuran 12 cm, tuangkan adonan hingga setengah tinggi, beri sedikit minyak, dan panaskan. Masak hingga matang, lakukkan hingga seluruh adonan telur habis.
* Saus: Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih dan jahe hingga layu dan harum. Masukkan kaldu, saus tomat, garam dan merica. Didihkan, setelah mendidih kentalkan dengan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air.
* Hidangkan telur udang dengan sausnya.
10 btr telur
200 gr daging kepiting
400 gr udang kecil, kupas
2 batang daun bawang rajang tipis2
3 lembar kol, iris tipis
1/2 sdt merica
1 sdt garam
Saus:
2 sdm minyak sayur
4 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe, memarkan
400 ml kaldu
150 gr saus tomat
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1 sdm tepung maizena
Cara membuat :
* Kocok telur sebentar, masukkan daging kepiting, udang, daun bawang, kol, garam dan merica, aduk rata.
* Siapkan wajan datar ukuran 12 cm, tuangkan adonan hingga setengah tinggi, beri sedikit minyak, dan panaskan. Masak hingga matang, lakukkan hingga seluruh adonan telur habis.
* Saus: Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih dan jahe hingga layu dan harum. Masukkan kaldu, saus tomat, garam dan merica. Didihkan, setelah mendidih kentalkan dengan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air.
* Hidangkan telur udang dengan sausnya.
Prol Tapai Tabur keju
Bahan:
4 btr telur
200 gr gula pasir
100 gr tepung terigu, ayak bersama
1 sdt beking powder
600 gr tapai singkong, buang seratnya, haluskan
100 mentega, lelehkan
75 gr keju parut
Cara membuat :
* Kocok telur dan gula hingga halus dan mengembang, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
* Masukkan tapai singkong halus dan mentega, aduk rata.
* Siapkan loyang, olesi dengan mentega dan taburi tepung. Tuangkan adonan kemudian taburi atasnya dengan parutan keju.
* Panggang dalam oven panas suhu 180 derajat selama 45 menit atau hingga matang, angkat, potong2 menurut selera.
4 btr telur
200 gr gula pasir
100 gr tepung terigu, ayak bersama
1 sdt beking powder
600 gr tapai singkong, buang seratnya, haluskan
100 mentega, lelehkan
75 gr keju parut
Cara membuat :
* Kocok telur dan gula hingga halus dan mengembang, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
* Masukkan tapai singkong halus dan mentega, aduk rata.
* Siapkan loyang, olesi dengan mentega dan taburi tepung. Tuangkan adonan kemudian taburi atasnya dengan parutan keju.
* Panggang dalam oven panas suhu 180 derajat selama 45 menit atau hingga matang, angkat, potong2 menurut selera.
Langganan:
Komentar (Atom)
