Bahan:
3 bungkus agar2 putih
1/2 sdt garam
160 gula pasir halus
500 gr daging buah mangga arum manis yang ranum, haluskan
1 sdt vanili
500 ml yoghurt tawar
4 butir telur, kocok
200 gr buah leci kalengan, tiriskan
Hiasan:
2 bauh kiwi, kupas, belah membujur, iris tipis2
Cara membuat:
* Aduk agar2, garam, gula pasir dan mangga halus. Tuangkan yoghurt dan didihkan diatas api sedang, aduk rata supaya yoghurt tidak pecah. Masak hingga matang, angkat.
* masukkan vanili dan telur kocok sedikit demi sedikit, aduk rata.
* Sisihkan 50 gr leci utuh untuk hiasan, sisanya cincang kasar dan masukkan ke dalam adonan agar2, aduk rata.
* Siapkan loyang volume 1 liter yang sudah di basahi dengan air, atur potongan kiwi mengelilingi dasar loyang, atur leci di bagian tengah dasar loyang.
* Tuangkan sedikit adonan agar2 ke dalam loyang berisi buah. Biarkan hingga agak mengeras.
* Tuangkan sisa adonan agar2 ke dalam loyang. Dinginkan, simpan dalam lemari pendingin hingga beku. Potong2 dan sajikan.
Puding Sirsak
Bahan:
2 bungkus agar2 warna hijau
500 gr daging buah sirsak, haluskan
160 gr gula pasir
4 btr kuning telur, kocok
4 btr putih telur, kocok kaku
500 ml air
Cara Membuat:
* Aduk agar2, gula dan air. Masak daiatas api sedang hingga gula larut. Masukkan sirsak halus, aduk rata.
* Tuangkan 50 ml adonan agar2 mendidih ke dalam kuning telur, aduk rata.
* Masukkan kembali kuning telur ke dalam larutan agar2. Didihkan sekali lagi, aduk, angkat, bairkan uapnya hilang.
* Tuangkan larutan agar2 panas ke dalam putih telur kocok sedikit demi sedikit, aduk rata dan agar2 tidak pecah.
* Tuangkan agar2 ke dalam loyang yang bervolume 1 liter yang sudah dibasahi air. Dinginkan. simpan dalam lemari pendingin.
* Potong2 puding, siap disajikan.
2 bungkus agar2 warna hijau
500 gr daging buah sirsak, haluskan
160 gr gula pasir
4 btr kuning telur, kocok
4 btr putih telur, kocok kaku
500 ml air
Cara Membuat:
* Aduk agar2, gula dan air. Masak daiatas api sedang hingga gula larut. Masukkan sirsak halus, aduk rata.
* Tuangkan 50 ml adonan agar2 mendidih ke dalam kuning telur, aduk rata.
* Masukkan kembali kuning telur ke dalam larutan agar2. Didihkan sekali lagi, aduk, angkat, bairkan uapnya hilang.
* Tuangkan larutan agar2 panas ke dalam putih telur kocok sedikit demi sedikit, aduk rata dan agar2 tidak pecah.
* Tuangkan agar2 ke dalam loyang yang bervolume 1 liter yang sudah dibasahi air. Dinginkan. simpan dalam lemari pendingin.
* Potong2 puding, siap disajikan.
Udang Goreng Sawut
Bahan:
1 kg udang, buang kepalanya
3 bauh lengkuas, parut kasar
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt gula jawa
3 sdm air asam
Haluskan:
4 siung bawang putih
1/2 sdm ketumbar
6 bauh cabai merah
1 sdt merica
2 sdt gula pasir
1 sdt garam
Cara Memasak:
* Masak udang bersama laos, daun jeruk, garam, air asam dan gula sampai udang berubah warna. Angkat, dinginkan.
* Panaskan minyak, goreng udang berbumbu sampai kering, angkat dan tiriskan.
* Panaskan kembali minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang goreng, aduk rata tunggu sampai matang kemudian angkat, siap dihidangkan.
1 kg udang, buang kepalanya
3 bauh lengkuas, parut kasar
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt gula jawa
3 sdm air asam
Haluskan:
4 siung bawang putih
1/2 sdm ketumbar
6 bauh cabai merah
1 sdt merica
2 sdt gula pasir
1 sdt garam
Cara Memasak:
* Masak udang bersama laos, daun jeruk, garam, air asam dan gula sampai udang berubah warna. Angkat, dinginkan.
* Panaskan minyak, goreng udang berbumbu sampai kering, angkat dan tiriskan.
* Panaskan kembali minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang goreng, aduk rata tunggu sampai matang kemudian angkat, siap dihidangkan.
Langganan:
Komentar (Atom)
