Tapai Ketan Hijau

Bahan:

1 kg beras ketan

12 gr ragi, hancurkan

300 ml air

1/4 sdt pewarna hijau/daun suji

daun pisang secukupnya, potong2, bersihkan

Cara Membuat:

* Rendam beras ketan semalam, cuci bersih, tiriskan.

* Kukus beras ketan hingga setengah matang, angkat.

* Didihkan air dan pewarna hijau, masukkn ketan kukusan tadi. Masak sambil diaduk2, hingga air meresap. Angkat.

* Kukus kembali ketan hijau hingga matang, angkat. Tuang ketan hijau di atas tampah bersih, ratakan, biarkan dingin.

* Bagi ketan hijau menjadi 4 bagian. Setiap bagian taburi 1/2 sdt ragi, aduk rata.

* Tuangkan ketan hijau beragi kedalam wadah beralas daun pisang, tutup rapat dengan daun pisang, diamkan selama 3 malam dalam suhu kamar sampai harum ragi.

* Bungkus 2 sdm tapai ketan hijau dengan daun pisang, semat dengan lidi, sajikan.

Puding Mangga Kiwi

Bahan:

500 gr mangga arum manis, potong2 , haluskan
500 ml air jeruk manis
150 gr gula pasir
1 bungkus agar2 warna putih
4 putih telur, kocok kaku
200 gr kiwi, kupas, potong dadu

Cara Membuat:

* Aduk rata mangga, air jeruk manis, gula pasir dan agar2 bubuk.
* Didihkan diatas api kecil, angkat.
* Tuangkan sedikit adonan agar2 kedalam putih telur kocok, aduk rata.
* Masukkan potongan kiwi, aduk rata
* Tuang kedalam loyang bervolume 1,5 liter yang sudah dibasahi dengan air. Simapan dalam lemari es hingga mengeras.
* Potong2 menurut selera dan sajikan.

Kue Lemon Mete

Bahan:

200 gr mentega

225 gr gula pasir halus

2 kuning telur

2 sdt sirup lemon kental

100 gr keju parmesan, parut

100 gr kacang mete, belah dua

2 sdm gula pasir halus

Ayak:

300 gr tepung terigu

1/2 sdt soda kue

1/2 sdt garam

Olesan: Kocok Rata

1 kuning telur

1 sdm air jeruk lemon

Cara Membuat:

* Kocok mentega dan gula hingga lembut.

* Masukkan kuning telur dan sirup lemon sambil terus kocok hingga rata.

* Tambahkan keju parmesan parut, aduk rata.

* Giling adonan setebal 6 mm, potong bentuk wajik.

* Olesi permukaan adonan kue dengan bahan olesan hingga rata.

* Taruh sepotong kacang mete di bagian tengahnya sambil ditekan sedikit. taburi gula pasir halus.

* Panggang dalam oven panas bersuhu 180 selama 30 menit hingga matang atau sampai kuning kecoklatan.

* Angkat, biarkan dingin, simpan dalam wadah tertutup.