Bihun Goreng Ala Anna

Bahan:

250 gr bihun kering, seduh air panas, tiriskan
150 gr udang, buang kepalanya
4 buah bakso sapi, potong2
3 btr telur, kocok
2 siung bawang putih, iris tipis2
3 buah bawang merah, rajang tipis
4 sdm kecap manis
3 sdm kecap asin
1 sdm angciu
1 sdt lada
garam dan gula secukupnya
3 sdm minyak goreng
3 helai daun bawang, iris
100 gr kol, potong2

Cara Membuat:

* Panaskan minyak tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan telur kocok, buat orak arik hingga matang.
* Masukkan udang dan bakso sapi, masak sambil diaduk-aduk sampai udang dan bakso sapi berubah warna.
* Beri kecap asin, kecap manis, angciu, lada, garam dan gula, aduk rata. Masukkan bihun, aduk2 sampai bumbu merata tambahkan kol dan daun bawang, aduk rata dan matang, angkat, taburi dengan bawang goreng, siap dihidangkan.

Ikan Mas Asam Kemangi

Bahan:

5 ekor ikan mas ukuran sedang
750 air
3 buah asam kandis
5 buah blimbing sayur, iris melintang tipis2
2 buah tomat, potong kasar
25 kemangi segar
2 ruas lengkuas
2 batang serai
1 lembar daun kunyit, cabik2
1 sdt garam

Bumbu, haluskan:

7 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah jahe
3 buah kunyit sangrai
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :

* Berrsihkan ikan mas, buang kotoran dan insangnya, cucu bersih, lumuri dengan garam hingga rata, tiriskan.
* Masak air, bumbu halus dan sisa bumbu ikan tadi hingga mendidih. Masukkan ikan, kecilkan api, masak terus hingga semua bahan matang.
* Tambahakan tomat dan daun kemangi, didihkan sekali lagi hingga tomat layu. angkat, sajikan hangat.

Sambal Udang

Bahan:

3 sdm minyak untuk menumis
2 batang serai, memarkan
2 buah tomat hijau, cincang kasar
500 gr udang segar berukuran sedang, bersihkan
150 ml santan

Bumbu:

5 buah cabai merah
7 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng/bakar
1 sdt asam jawa
1 sdt gula merah, iris
garam dan gula secukupnya

Cara Membuatnya:

*Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum dan matang, masukkan tomat, aduk rata.
* Tambahkan udang, aduk2 hingga udang berubah warna. Tuangi santan, didihkan sambil tetap diaduk2 hingga kental.
* Angkat, sajikan.