Bolu Pandan Wangi

Bahan:

200 gr tepung terigu, dicampur dengan
1/2 sdt baking powder
10 butir kuning telur
3 butir putih telur
150 gr mentega, cairkan
200 gr gula pasir
1 sdt pasta pandan atau 1 sdm air daun suji pandan

Cara membuat:

* Kocok telur bersama gula hingga kental, putih dan mengembang.
* Masukkan campuran tepung terigu bergantian dengan mentega cair agar bahan tercampur dengan rata.
* Tambahkan pasta pandan, aduk hingga rata.
* Tuangkan kedalam loyang bundar 20 cm yang sudah diolesi dengan mentega dan ditaburi sedikit terigu, ratakan.
* Panggang dalam oven panas 180 c selama 40 menit hingga matang.
* Angkat, dinginkan dan potong2 menurut selera.

Ayam Bakar Pedas

Bahan:

1 kg ayam, potong 4 bagian

1 sdm kecap manis

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

3 sdm minyak

5 lembar daun jeruk

2 sdm air asam

200 ml air

Bumbu, Haluskan:

1 buah bawang bombay

2 siung bawang putih

4 buah cabai merah

3 btr kemiri sangrai

2 sdm gula merah

Cara Membuat:

* Lumuri ayam dengan kecap, garam dan merica hingga merata. Diamkan selama lebih kurang 30 menit agar bumbu meresap. sisihkan.

* Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan ayam, aduk rata. Beri air asam dan air, masak diatas api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.

* Panggang ayam diatas bara api/ panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat sambil sesekali diolesi bumbu hingga rata, setelah matang, angkat. Sajikan.

Tumis Ikan Asin Jambal

Bahan:

250 gr ikan asin jambal, rendam air panas, tiriskan

2 buah bawang bombay, potong2 seperti cincin

2 siung bawang putih, iris tipis2

3 buah cabai merah, iris serong

2 buah cabai hijau, iris serong

3 buah tomat, potong2

minyak goreng secukupnya

gula secukupnya

air secukupnya

Cara Membuat:

* Tumis bawang putih, bawang bombay dan tomat hingga harum dan layu, kemudian masukkan cabai hijau dan cabai merah, aduk rata, masak hingga layu.

* Masukan ikan asin, aduk hingga bumbu tercampur beri gula dan air secukupnya, aduk rata.

* Tunggu sampai air tinggal sedikit dan agak mengental, angkat, siap dihidangkan.