Mie Goreng

Bahan:

300 gr mie telur

100 gr udang kupas, sisakan ekornya

100 gr baso, potong tipis

100 gr ampela ati, rebus, potong kecil2

100 gr sawi hijau, potong2

2 btr telur, kocok lepas

Bumbu:

4 siung bawang putih, cincang halus

2 batang daun bawang, potomg serong

2 sdm kecap manis

2 sdm kecap asin

1 sdt lada halus

2 sdm saus tiram

2 sdt angciu

50 ml air

3 sdm minyak untuk menumis

garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

* Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan telur kocok, buat orak arik.

* Setelah itu masukkan udang, baso dan ampela ati, aduk rata dan masak sampai udang berubah warna.

* Tambahkan kecap asin, saus tiram, kecap manis, lada, angciu, garam dan gula, beri air masak, aduk hingga semua bumbu tercampur rata.

* Masukkan mie, sawi hijau dan daun bawang, masak hingga semua bahan matang.

* Angkat, sajikan dengan bawang goreng dan cabai rawit.

Sarden

Bahan:

500 gr ikan tongkol/sarden, bersihkan, sisihkan

200 gr tahu, potong2 dadu

Bumbu:

3 buah bawang merah, iris tipis2

2 siung bawang putih, iris tipis2

2 buah tomat, potong2

3 sdm saus tomat

2 sdm minyak goreng

garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

* Goreng tahu yang sudah dipotong2 tadi sampai setengah matang, angkat, sisihkan.

* Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu, setelah itu masukkan tomat, aduk hingga rata.

* Masukkan tahu goreng, aduk sebentar kemudian masukkan ikan tongkol/sarden yang sudah dibersihkan tadi, aduk sampai bumbu tercampur jadi satu.

* Beri saus tomat, garam dan gula, tunggu hingga mendidih dan matang, angkat, sajikan.

Sayur Asem

Bahan:

150 gr daging tetelan, dipotong2

1 ikat Kangkung, dipetik

100 gr kacang panjang, potong2

2 sdm asam matang (rendam dalam air panas) atau

3 buah asam mentah (besihkan kulitnya)

200 ml air

Bumbu:

3 buah bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah laos

3 lembar daun salam

garam dan gula secukupnya

Sambal Terasi:

15 buah cabai rawit

1 sdt terasi

1/2 sdt asam

garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

* Rebus daging tetelan hingga matang dan empuk, angkat sisihkan.

* Haluskan bumbu, kecuali laos dan daun salam, kemudian tumis bumbu halus bersama laos dan daun salam hingga layu dan harum.

* Masukkan daging tetelan bersama kaldunya, aduk hingga bumbu tercampur rata, tuangi air, tunggu sampai mendidih.

* Masukkan kacang panjang, tunggu sampai agak matang, beri rendaman asam jawa tadi, aduk rata jangan lupa beri garam dan gula.

* Setelah itu masukkan kangkung, aduk tunggu sampai matang, angkat, siap dihidangkan.

* Hidangkan dengan ikan asin dan sambal terasi.