Cumi Bumbu Tauco

Bahan:

500 gr cumi2, bersihkan, sisihkan
5 sdm tauco
2 siung bawang putih, rajang tipis2
2 siung bawang bombay, rajang seperti cincin
4 buah cabai merah, rajang tipis2
4 buah cabai hijau, rajang tipis2
3 ruas laos
4 lembar daun salam,sobek2
garam dan gula
minyak secukupnya

Cara membuat :

* Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay aduk hingga layu.
* Kemudian masukkan cabai merah, hijau bersama laos dan daun salam, aduk sampai tercampur jadi satu dan layu, masukkan cumi yang sudah dibersihkan, aduk rata.
* Tuangi tauco beri sedikit air jangan lupa garam dan gula, aduk hingga rata tunggu sampai mendidih dan agak mengental, angkat, siap dihidangkan.

Bandeng Penyet Ala Anna

Kalau suka ikan setengah matang boleh coba deh resep andalanku yang ini......makanan ini kesukaanku dan alm. bapak......dulu aku kalau makan bandeng penyet ama bapak sampai berebutan lho hehe ibu aja sampai bilang ini anak ama bapak kayak anak kecil aja saling berebutan hehe.......kalau ingat rasanya kangen banget pengen makan berdua ama bapak....


Bahan:
1 ekor bandeng, bersihkan
1 ikat daun ketela rambat
2 siung bawang putih
1 sdt kunyit
1 sdt garam
100 ml air untuk merebus
minyak goreng

Sambal Trasi:
1 buah bawang merah
5 buah cabai rawit
1 sdt asam jawa
1/2 sdt terasi
garam dan gula secukupnya

Cara memasak:
* Setelah bandeng dibersihkan kemudian potong menjadi 2 bagian, sisihkan,
* Haluskan bawang putih dan garam kemudian beri kunyit dan tambahkan air, masukkan bandeng tadi rendam selama 1-2 jam, biarakan.
* Haluskan semua bumbu tadi, sisihkan.
* Kemudian kita bikin plencing dengan cara merebus air hingga mendidih masukkan daun ketela yang sudah dipotong2/dipetiki, tunggu sebentar jangan terlalu matang, angkat.
* Panaskan minyak kemudian goreng bandeng tadi setengah matang/5 kali dibalik hanya kena minyak panas sebentar, angkat.
* Taruh bandeng tadi diatas sambel kemudian penyet beri plencing daun ketela tadi, siap dihidangkan.

Wajik/Ketan Salak

Bahan:

500 gr beras ketan
300 ml santan
150 gr gula merah
50 gr gula pasir
1 sdt vanili
1 sdt garam
air secukupnya

Cara membuat:

* Rendam beras ketan selama 1 jam, kemudian kukus selama 30 menit, angkat.
* Karu ketan yang sudah dikukus tadi dengan air yang sudah diberi garam, aduk rata, kukus kembali selama 20 menit. angkat, dinginkan sebentar.
* Masak santan bersama gula pasir, gula merah dan vanili hingga larut kemudian saring masak kembali hingga larutan gula merah menjadi kental.
* Masukkan ketan yang sudah dingin tadi ke larutan gula merah, aduk hingga ketan tercampur rata hingga larutan gula habis dan kering.
* Siapkan loyang persegi empat yang sudah dialasi dengan plastik, tuang wajik yang masih panas ke dalam loyang tekan2 hingga rata dan padat, biarkan dingin kemudian potong2 menurut selera dan bungkus dengan plastik/daun pisang, sajikan.